实体店多功能辣卤技术【上部】 / 开普饭

某实体店卤猪头肉秘方奶爸下厨房昨天 17:19 关注 (适合各种猪肉类:猪头肉,猪蹄,猪心,猪肝,猪肺) 猪头肉猪肝猪蹄卤水总量90斤(40斤食材+50斤高汤) 一,香料包配方如下: 八角2 ...

这个黑鸭技术是之前去实体店几千米学习的,现在我也不做了,实战黑鸭技术我来分享

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TO MY MOTHER 我从不肯妄弃了一张纸,总是留着,留着,叠成一只一只很小的船儿,从舟上抛下在海里.有的被天风吹卷到舟中的窗里,有的被海浪打湿,沾在船头上. 实体店多功能辣卤制作方法精点食尚 ...

配方01 步骤1 初加工将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10克,山柰8克,肉豆蔻6克,香叶5克,香茅草3克,罗汉果2个)打成细 ...

` 配方01如果是用来制作辣鸭头.鸭翅.鸭腿.兔头,那么辣卤的制作方法和配方又不同了.再给大家分享一款速效麻辣卤水汁的做法.步骤1 初加工1.将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各 ...

配方01 步骤1 初加工将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10克,山柰8克,肉豆蔻6克,香叶5克,香茅草3克,罗汉果2个)打成细 ...

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实体店的招牌辣卤配方,及各类原料卤制时间表,错过就是损失! 封油色拉油150度-160度的时候,放姜片.洋葱,3到5分钟后放大葱.大蒜,小火熬30分钟,这时姜片有点焦黄,洋葱干褐色,大葱干,大蒜焦黄 ...

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