青山学的18道家常菜，香气扑面，开胃解馋，真下饭 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

糖醋小丸子食材:肉馅.大葱.姜.蒜.西兰花.料酒.香油.盐.五香粉.蚝油.淀粉.生抽.老抽.白糖.醋. 做法: 1.葱切小段,姜切大片: 2.注入少量热水浸泡一会做成葱姜水,做肉丸不能直接把葱花和到 ...

咖喱鸡翅 1.鸡翅洗净,放冷水中浸泡半小时,换两次水. 2.在鸡翅表面斜划两刀,这样鸡翅更入味. 3.加胡椒粉.盐.料酒腌制鸡翅,用手按摩片刻.腌制30分钟以上. 4.将胡萝卜.土豆切成小块(土豆切好 ...

鸳鸯豆腐材料:北豆腐,鸭血,郫县豆瓣酱,酱油,葱,姜,蒜,蒜苗做法 1.豆腐和鸭血切小块,用开水焯一下,捞出淋干水分备用. 2.锅中放油,油热后,放入葱.姜.蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒. 3.加入酱 ...

剁椒炒鸡丁食材:鸡全腿.剁椒.姜.蒜.小葱.料酒.白糖.生抽: 做法 1.鸡全腿去骨改刀切成小丁: 2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用: 3.热 ...

农家土鸡主料:净跑山鸡600克,香菇200克.葱段50克,大蒜50克,青红佳人椒100克,葱丝适量.黄豆酱.美极鲜酱油.盐.味精.鸡精.生菜油各适量制法:1.把净跑山鸡斩成块待用.另把泡发好的 ...

丝瓜面筋材料:丝瓜.油面筋,胡萝卜.姜.蒜.干辣椒.盐.高汤(没有就用鸡精兑水) 做法: 1.丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片.辣椒姜切丝,蒜拍碎.锅里放油,炒香姜蒜红辣椒. 2.放入丝瓜,胡萝卜,炒均 ...

蚝油芦笋牛肉粒是一道菜品,主要用料是芦笋250g等. 蚝油芦笋牛肉粒食材:芦笋250g:牛肉200g:蚝油3大勺:黑胡椒1大勺:糖半大勺:蒜头4瓣:姜1小块:淀粉1.5大勺:料酒1大勺:老抽几滴 ...

干煸花菜用料花菜半个,五花肉200g,小米椒2个,青蒜苗1根,姜3片,蒜4瓣,豆瓣酱1勺,味极鲜1勺,老抽1勺,盐1茶匙,糖少许. 步骤 1.先把五花肉冲洗干净,切成片,不需要太薄,太薄的容易 ...

台式三杯鸡 -食材以及调味料的准备:鸡腿500g,干葱头1颗,大蒜1/2头,姜1/2根(老姜佳),九层塔1大把,生抽.米酒.黑麻油适量. -烹饪制作步骤过程: 1.鸡腿切块.九层塔洗净擦干.干葱头和大 ...

青山学的18道家常菜，香气扑面，开胃解馋，真下饭