新手香料自主配方的进阶之路，看透框架背后的秘密方可灵活应用 / 开普饭

何为十三香.十三香真的是有十三种香料吗? 牛斗碗餐饮培训实战基地来告诉大家. 其实十三香是五香粉的基础上发展而来的,那么五香又是哪五香呢? 大茴香80g,小茴香130g,花椒120g,桂皮15g,丁香 ...

香料的种类十分的繁多,这种繁多对于喜欢它,并且愿意用时间去深究它们的朋友来说,那是一片充满了探索和惊喜的海洋,可是这些对于刚刚接触的朋友而言,便是注意让他们望而却步的事情,一位朋友在评论区留言,希望聊 ...

对于四这个数字,我们传统文化中对它似乎情有独钟,作为香料的应用,其实也无法免俗,在香料中也有四大天王.香料的四大天王有哪些?我相信每个人有每个人的看法,而且有理有据,或许还会争论得脸红耳赤的,于是决定 ...

冰雪冬鸣88 2020-11-17美食达人已关注香料之间彼此可以诱发香气的互动,这便是欧洲人早在十六世纪便提出助香剂概念所描述的,而对于这种现象,其实我们早在宋朝的时候便已经有所记录了,算 ...

'奇正.掩修.增消'这看似简单的六字,便是不少师傅应用香料,完成成功的自主搭配时常用的诀窍,对于喜欢香料,想要自己研究配方的朋友来说,理解和消化简单的六字,是助力理解的一道捷径. 奇正二字,这种说法源 ...

爆烤鸭正规配方及制作工艺(附专用香料水配方和脆皮水调制) 介绍: 爆烤鸭是由数十种调料,采用标准秘制配方加工而成,定时浸泡腌制后,现场操作,观赏效果极佳,色香味俱全.肥而不腻.口感酥软又是爆烤鸭的最大 ...

▲ 欢迎戳蓝字"白酒圈儿"关注. 一直说茅台热,热在哪? 电商,大型商超都要抢着和茅台合作,目的就为流量,茅台热度抄起来,关注并进场的人越来越多了,所以他们要蹭. 茅台为什么有这么 ...

点击加载图片其实做交易久了之后,觉得交易来来回回就是这些事情,非常朴素和枯燥,并没有什么所谓的高手之说. 做了十几年年的交易,我只能说自己是一个交易的老手.我也是从一眼抓瞎,到现在闭着眼都能看到交易 ...

语文高分进阶之路!高中语文必修课本1-5文言文通假字汇总.搞定课本基础,考试不丢分[呲牙][呲牙]

交易从来是最考验一个人天赋,也最能考验一个人努力程度的行业. 为了交易,你曾经做过哪些努力? 交易之家有位学员,从国外留学归来,仅是听翟老板线上课程,便"手自笔录",一笔一划地把老 ...

新手香料自主配方的进阶之路，看透框架背后的秘密方可灵活应用