推荐一道轻脂小菜，煮一煮，拌一拌，5分钟上桌，尝一口唇齿留香
趁着假期的最后一天，赶紧回老家把新抽的香椿芽给摘了，再不吃就老了。假期闺蜜聚餐，家人聚会，吃太多的油腻菜，赶紧给自己做一份清脂小菜，换下口味，煮一煮，拌一拌，五分钟就上桌，尝一口唇齿留香！
香椿芽被称之为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春分一到，香椿树就开始芽了，红红的椿头特别鲜嫩，摘一点可以做成各种菜肴：椿芽炒蛋，香椿拌豆腐，凉拌椿芽等等。只不过早春的椿芽特别贵，我是不舍得花钱去买的，还好我家种有好几棵，够我这个吃货折腾。香椿的香味独特，并不是每个人喜欢食用，小时候我就不爱吃，但妈妈老用它来烩牛皮菜，慢慢地习惯了，就觉得特别美味！长大后每年春天就守着那几棵椿芽树给自己解馋。
口蘑是一种较好的减肥养颜食品。它含有大量植物纤维，能有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌，还能降低胆固醇的含量。口蘑又属于低热量食品，可以防止发胖，特别深受减肥人士的喜欢。
今天分享的这道小菜，也是一道时令凉菜，有香椿芽的香，蘑菇的鲜，两者结合一起，不知道大家有吃过吗？简单一做，味道非常鲜香，连老公都看不上的菜，尝一口后欲罢不能，差点就添盘子了。一起来看看这道减脂小菜的具体做法吧！
香椿芽拌口蘑
需要的食材：香椿芽，口蘑，甜椒，少许盐，生抽，橄榄油，少许白糖
做法：首先摘回来的香椿芽清洗下灰尘，自家种的红椿根本不打农药，不担心安全问题。水开放入香椿芽焯至变绿捞出，过凉水捞出控水。
口蘑用软布洗净切2毫米厚的片，甜椒去籽切小丁备用。注：口蘑比较易氧化，所以最好的食用的时候再切开。
另烧一锅水，水开放入口蘑片焯煮5分钟捞出控水
香椿芽挤干水份，放案板上切细末
将口蘑，甜椒丁，香椿芽末放入大碗中，放入少许盐，适量的橄榄油和少量的生抽，点点的白糖
用筷子拌匀即可，香喷喷的特别好吃，同时还是一款少盐低脂的减脂菜哦。
盛盘上桌，几分钟光盘。刚上桌时我家那位还很嫌弃，说应该炒着吃，结果尝了后，恨不得把盘子端走。这么一道清脂菜，爱美的你不要错过哦！
荷妈小贴士：
香椿芽一定要焯水处理，这样能有效取出对身体有害的物质——亚硝酸盐。最好新鲜采摘新鲜的做更好。
香椿芽焯水后放凉水中过凉，并沥干水分备用。
口蘑单独焯水，因为焯过香椿的水颜色发黑，还有不利身体的物质，不要为节约而得不偿失哦。