江西农村穷小伙,48岁卖糕点走红,如今估值100亿,凭啥?

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导读

江西是一个非常低调的省份,江西籍的创业者也是默默无闻,都遵循着做人低调,做事高调的原则,但其实江西籍的创业者在美食领域还是很有作为的。

喜茶,被称为是全国排名第一的奶茶品牌,其创始人聂云宸就是江西人,今天我们介绍的这一位来自江西资溪县的穷小伙,如今开设的糕点店“鲍师傅”更是估值近100亿。

从一个初中毕业的穷小伙,凭啥能做到估值近100亿呢?我们一起来看看,这位江西穷小伙的创业故事。

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江西穷小伙

江西资溪县被称为是“面包之乡”,根据统计全国近70%的面包都是来自江西资溪县,1974年,鲍才胜在这里出生,当时这个小县城只有不到10万人,其中近4万人在全国各地做面包生意。

鲍才胜的父母跟随着亲戚朋友一起,做起了面包生意,开了一家不到40平米的小店,鲍才胜便是在这样的环境中长大的。

在江西农村长大的鲍才胜,受到了当地开面店潮流的影响,每到春节期间,那些在外开面包店的人们纷纷开着小汽车回来,装着洋气,挥手大气,给鲍才胜造成了强烈的冲击。

初中毕业后,鲍才胜不肯再继续读书了,于是跟着父母一起学习做面包。

1995年鲍才胜在河南郑州独自开设了一家面包店,本来想着开业后门店生意会火爆,哪知道这家面包店开业后生意惨淡无比,为此鲍才胜还欠了一屁股债。

虽然第一次创业开店失败了,但是亲戚朋友们却鼓励他重头再来,做生意亏本那是家常便饭的事情。

为了让自己下一次开店能够获得成功,鲍才胜开始潜心研究面包工艺,研发面包新口味,提供自身的技术实力。

直到6年后,2004年鲍才胜和妻子两人来到了北京,在中国传媒大学旁边租了一家店铺开始了在北京的开店创业。

02
网络走红

这是一家典型的夫妻店模式,门店里就他们夫妻二人,没有请多余的员工,为了节省成本,夫妻两个人还住在门店的阁楼里,不到40平米的店面,成为夫妻二人在北京的唯一活动场所。

这家名为“鲍仔西饼屋”的面包店,价格实惠,口味不错,深受很多学生们的喜爱,门店生意一直还不错,开业两年后,2006年鲍才胜研发了一款名为“小贝蛋糕”的糕点,这款新品自从推出后立刻风靡了整个大学,很多学生们排队购买。

考虑市场上没有这款新品糕点,鲍才胜打算独自做品牌运营,于是把门店改为“鲍师傅”,这样听起来让人感觉更加专业,口味更好。

门店生意很好,第二年鲍才胜又开了一家新店,开业后生意依然火爆,消费者排起了长龙购买,便开始在网络上走红。

到了2013年,随着移动互联网时代的来临,在智能手机上观看热点和美食已经成为了人们就餐之前必做的事情,而经常排队的鲍师傅借助了网友们的分享,彻底火爆了北京,成为了北京的网红美食店。

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资本涌入

随着鲍师傅的走红,全国各地涌现出了一大批假冒门店,山寨店的出现让鲍才胜头疼不已,于是开启了维权打假之路。

2017年鲍才胜进入上海,在上海人民广场开设了第一家门店,当时人气爆棚,需要排队三四个小时才能够吃得上一口糕点,黄牛甚至加价300元,当时还冲上了热搜。

随着鲍师傅的走红,资本也蜂拥而至。

鲍师傅门店的估值从1亿元到20亿50亿,最后到100亿,如今鲍师傅在全国拥有70多家门店,这位来自江西农村的穷小伙,成为了面包界的新贵。

面对100亿的估值,这位48岁的江西农村老表却表示:我想做百年品牌,想要走出国门,让更多的人品尝到我们的面包和糕点。

依靠着过硬的技术,创新的精神,这位江西小伙的创业能否成功我们拭目以待。

对此,你是怎么看待的呢?

“我是一只没骨头的鸡爪,

希望你幸福!”

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