【广东】李承泽《第一次做菜》指导老师：林燕玲

第一次做菜

东华小学东城校区二年级 李承泽

人生的第一次经历过的事情，总会给人留下特别深刻的印象。最近我就学会了一道美食——卤鸡翅。

先把鸡翅用清水洗干净，锅中放入清水烧开，将鸡翅放入烧开的水中焯水，把焯好的鸡翅再清洗一遍，妈妈说这样会让鸡翅更干净，而且没有异味。接着开始配卤水配料了：香叶五片、八角四个、姜五片、干辣椒（根据自己的口味随意加减），我比较怕辣，所以只放一个，红花椒适量、丁香适量、藏茴香适量、生抽六勺、老抽一勺、香油两勺、再放一点点盐。把这些都放入砂锅中加入适量的清水，然后放入处理好的鸡翅，如果想让鸡翅更加鲜美，可以用啤酒代替清水。鸡翅入锅后用大火把水煮开，再转成小火，盖上盖，慢慢煮20分钟。煮好不要着急把鸡翅捞出来，要让鸡翅在卤水中“泡澡”20分钟，泡过澡的鸡翅更入味哟！卤水不用了不需要倒掉，你可以放入其它的食材继续卤。

鸡翅做好了，我迫不及待地吃了起来，配上冰镇可乐，简直太美味啦！这是初次在妈妈的帮助下完成，以后我要自己去开发美食，这只是刚刚开始，我准备酝酿下一道菜……