高考期间饮食全攻略，家有考生必看！附推荐食谱

马上就要高考了，有人说高考考的不仅是孩子，更是大人。大人如何用自己的努力帮助孩子走过人生中第一个大槛？别的帮不上忙，那就在饮食上多下下功夫吧。

高考是检验我们12年寒窗的重要时刻。备考和考试期间，考生用脑用眼强度大、体力活动减少、抵抗力下降，而合理饮食可以助力考生，发挥出最佳水平。

【高考怎么搭配三餐更合理？】

1，碳水化合物，大脑的燃料

这个阶段，大脑高负荷工作，每天都喊着“我需要更多热量”。

所以，碳水化合物是不能少的。尤其是早餐，必须要有主食。提醒减肥的女同学，这个时候可不要减肥了呢！

因为不吃主食会让注意力下降，影响记忆力。

2，蛋白质，大脑的活力剂

蛋白质给大脑提供了重要的活力物质，记忆、语言、思考、运动、神经传导等过程都要依靠蛋白质。所以每天牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉不能少

3，维生素和矿物质，助力大脑更快恢复

B族维生素，如维生素B1、维生素B2和烟酸参与人体能量代谢，在碳水化合物为大脑供能过程中必不可少。所以豆类和全谷物食物不能少。八宝粥就是不错的选择。

维生素C参与神经递质的合成，承担着大脑接受外来刺激、对外发布命令的任务。每天新鲜水果要记得吃哦！

微量元素中铁、锌、铜与智力活动关系密切，尤其红细胞中含铁的血红蛋白起着运输氧气的作用，缺铁不仅造成贫血，影响身体发育，还会降低大脑的工作能力。

含铁丰富的食物有动物血、动物肝脏、菠菜、黑木耳等。

4，遵循中国居民膳食餐盘

这样吃，肯定没错！具体可以看图哦

【家有高考生，食谱推荐】

龙利鱼番茄豆腐煲

龙利鱼是很好的健脑补脑的海鱼，而且吃起来没有刺，这道菜做起来也很简单方便。

夏天吃不会觉得油腻，和番茄搭配酸爽开胃！再加上豆腐补充了足够的钙质，好滋味同时也是极好的营养来源哦。

材料：

龙利鱼300g，豆腐200g，西红柿1个，杏鲍菇1个，金针菇50g，番茄酱10g，食用油10g，盐，白胡椒粉，葱花5g，蒜末3g

步骤：

1，  龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

2，  番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟，捞出番茄撕掉外皮，切成丁

3，  杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜末

4，  腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用

5，  炒锅烧热加入适量食用油，爆香蒜瓣，下番茄丁煸炒出水，加入适量番茄酱拌炒均匀

6，  倒入适量清水，水煮开后，加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟

7，  加入煮过的龙利鱼，小火炖入味，撒葱花即可食用

茄子拌面

夏天是吃茄子的好季节，茄子皮富含花青素，是很好的缓解视疲劳的重要营养物质。

同时茄子软软的口感很容易消化吸收，适合运动少，坐的久的考生，还能缓解压力造成的便秘。

材料：

蒸熟的切面，韩国辣酱，长茄子1个，大蒜末5g，食用油适量，肉末50g，葱花5g

步骤：

1，锅烧热倒油，下入肉末翻炒至肉末变得焦黄，下入切好的茄子快小火翻炒

2，将炒好的茄子推到一边，锅中少放油，放入辣酱炒香，加入清水与茄子翻炒均匀

3，出锅前放入蒜末炒香，撒上葱花后浇到煮好的面条上即可

四味拌豆腐

顾名思义有四种味道，豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿的作用，非常适合夏天，而且这道豆腐用了四种颜色，四种口味，在这个燥热的季节，也可以让孩子眼前一亮，静下心来，缓解考试带来的压力。

材料：

内酯豆腐1盒，香椿20g，金色奇异果1个，松花蛋1个，姜末5g，木鱼花1g，盐适量，酱油3g，蜂蜜适量

步骤：

1，内酯豆腐翻面，用刀子削掉4个盒角，然后撕去上面的封膜，把豆腐分成4份，码在盘中

2，把热水倒在香椿上，稍微烫到香椿变色，切碎加入盐搅拌均匀，放在其中一块豆腐上

3，金色奇异果去皮，切小丁，码在其中一块豆腐中，淋蜂蜜

4，松花蛋用牙线分割成小块，码在豆腐上，加少量酱油调味

5，木鱼花和姜末放在最后一块豆腐上，淋酱油调味即可

最后希望考生都可以放平心态，发挥出自己最强劲的水平，考上自己理想的大学哦~

营养师蓝冰滢

营养师妈妈的健康育儿经验分享。

好性格、大长腿、不生病

吃好三顿饭都搞定！