健康其实很简单 - 再谈猪油 

编者按在天涯论坛上读到这篇《健康其实很简单——带你走进真正的中医世界》，作者“姜山如故”对于中医有独到的见解，特与大家分享。欢迎大家留言探讨。什么是“油水”？在中国人的印象里，最养人的东西叫做“油水”。在有关“营养”的概念流行之前，家里长辈，年纪比较大的人，看到谁家孩子长的比较瘦弱，不会说孩子营养不良，会说吃饭缺油水；看到谁饮食清淡，锅里不舍得放油，会说菜里没有油水……油水是从哪里来的呢？我们的第一印象就是从种子里面榨出来的，比如豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等。大部分人都见过榨油，北方豆油吃的比较多，大豆挤完之后，就变成豆饼，拿去喂猪了。花生挤完之后，就变成花生饼。现在榨油的比较少了，大部分人都吃超市里卖的色拉油、调和油等等。市场上还出了一些响当当的牌子，什么花、什么鱼之类的。而且这些油也比较便宜，看起来色泽也不错，不过建议你吃的时候，还是要悠着点。这里面是存在一些问题的，如果你愿意追根究底的话，这其中的问题也是有迹可循。就拿豆油来说，你看一下市场上的大豆在什么价位，哪怕是转基因的。再称上几斤，到油坊里挤一下，看看一斤生豆能出几两油，炒热之后又能出几两油。然后你再计算一下，一桶油（十斤）需要多少豆，原材料的成本就出来了。然后还要将榨油的成本计算在内。对于大公司来讲，还要考虑仓储、物流、人力等各方面的成本。这样一来，一桶用豆子认认真真榨出来的油的成本是多少，心理也就有谱了。然后再拿这个成本去和商超里的油价进行对比，你会发现好像所有的油都在折本销售。别忘了，这里面还没有扣除厂家利润，经销商利润，商超利润等等。那为什么油卖的这么便宜，而所有的相关利益者都还能赚的盆满钵满呢？杀头的生意有人做，赔本的买卖没人干。所以答案有其只有一个，那就是他们的成本更低，低到难以想象。这里只能告诉各位的是，那个油不是榨出来的，也不是地沟油，具体怎么弄的就不说了。这种油的品质，并不比人神共愤的地沟油好很多。现在人类的大部分疾病，多多少少和这个油有一定关系。其实世界上最好的油就是猪油，没有之一。当然了，楼主前面提到的椰油，以及社会上很流行的橄榄油，还有一些其它的油等等也不错。那为什么没有人去吹捧猪油呢？一是这个东西太普遍，无法垄断，无法用来盈利。还有一个就是，如果人类都吃猪油，就不容易生病，如果不生病，也就无法盈利。正是基于上述两点，资本集团控制的科研与媒体，非但不去吹捧（客观评价）猪油，还要编织各种莫须有的罪名，往二师兄的头上扣。结果中国人吃了几千年的猪油，没出什么大问题，一不吃猪油了，各种花里胡哨的问题全来了。最后再告诉各位一个小秘密。肾主骨生髓，脑为髓海。人越不吃猪油，就会越傻；人越傻，就越不会吃猪油，哈哈。（宗教徒除外）世界近代史上最伟大的医书是《论持久战》，世界近代史上，乃至整个人类历史上，最伟大的医家，自然是《论持久战》的作者——东方红。身体是GM的本钱。能够成就伟大的事业，自然需要及其强健的身体来支撑。东方红不仅写出《论持久战》，而且切切实实带领中国人民将鬼子打跑了。东方红不仅精通医学理论，而且自身有一副远超常人的好身板，这就叫理论和实践相结合。吃猪油会更容易得三高吗？学习最大的障碍，不是接受新知识，而是改变固有认知。一个空瓶子，什么东西都可以往里面装，如果瓶子满了，无论其里面装的是知识，还是垃圾，新的东西都很难放进去。学习分为两步，学和习。学的过程是看别人写，听别人说。习的过程是去实践，去验证。没有经过自身验证的知识与观点，都是道听途说，和张家长李家短的八卦、嚼舌头，没有本质的区别，只有经过检验的知识和观点，才能真正成为自己掌握的知识。真正善于学习的人，不会轻易相信任何人、任何观点，而是懂得去观察这个散布观点的人。语言和文字是最不靠谱的，只有一个人的行为，才能代表这个人内心的最真实看法，真正的观点。比如说，如果楼主在这里鼓吹吃猪油，而自己做饭却从来不用猪油，那么楼主在这里讲的就都是套路，或者干脆说楼主人品有问题，你们可以随便骂。比如说，你去观察那位讲吃猪油会三高的老人家，去观察他的三餐饮食，如果他很少吃猪油，而他本身恰恰又有三高，这至少可以说明，他的三高和猪油没有关系。既然他的三高和猪油无关，那他却是如此抹黑猪油，这无非就是三种可能；第一，利益攸关；第二和猪有仇；第三，傻。除了观察观点主人的行为之外，自己还要进行独立验证，这是比观察更为重要的学习步骤。因为在别人身上得到验证的观点，可能不一定完全适合当下的你，也有可能是无效信息。如果那位老人家确实不吃猪油，但他也没有三高。这时候通过观察得来的信息就是无效的，你总不能因为别人既不吃猪油，也没得三高，就可以等价出，吃猪油就一定得三高的结论。既然观察来的信息无效，那就更需要自己去验证。楼主以前讲过菜场肉贩的皮肤会好一些，我们就有朋友去观察，去验证，这就是真正善于学习的人。猪油有什么作用？猪油的主要特性就是滋阴、补虚，无论对脾胃还是肝肾，都有很好的滋养作用。用猪油煮的饭菜普遍比较香，正如前面有网友提到，小时候饭里拌上猪油，很下饭。这说明其有一定的开胃作用。除了滋养脏腑之外，猪油还有一大特性就是：利三焦、疏水道、润肠通便。关于这一点，不要说职业医生了，但凡一个业余中医爱好者，都会有所了解。适当进食猪油，非但不会於堵，反而有一定的疏泄作用。再说一点，猪油即补又泄。猪油滋养脏腑之后，脏腑的运转机制加强，身体的代谢效率自然会提高。代谢效率提高的外在表现之一，就是身体清理代谢废弃物的速度会加快，这就叫先补后泄，当然也可以将其理解为“扶正祛邪”。楼主这里不是讲猪油万能，只是说它对身体有一定的帮助，尤其是对身体虚弱的病人。身体虚弱，病邪肆虐已久，根深蒂固，是不可以直接用药疏泄排邪的，否则会泄的更虚，甚至出现生命危险。这时候最需要的是滋补，是扶正。五脏六腑功能好一点，身体代谢效率自然会提高一点。代谢效率提高之后，不用你安排，不用你刻意使用泻药，身体就会更加卖力清理体内病邪。而且在这个清理过程中，人非但不会泄的越来越虚，反而有可能越来越精神，感觉越来越好。至于说猪油会堵塞血管，这就难免有点滑稽了。中国人吃了几千年猪油，你翻翻历史上有多少心脑血管疾病患者？苏轼爱吃东坡肉，东方红爱吃红烧肉，难道他们不知道猪油会堵塞血管？反而是进几十年来，我们很少用猪油炒菜了，心脑血管疾病才开始呈现井喷态势。为什么我们不再用猪油炒菜了呢？因为好像所有人都知道，吃猪油不利于心脑血管健康。虽然所有人都知道，但却没有人真正验证过这个观点。楼主验证过。我曾经有段时间，换着法子玩命吃猪油，血压血糖血脂都没有出问题，而且也没长成超级大胖子。关于猪油危害心脑血管健康的观点，是犹太人通过各种书籍、资讯、媒体平台告诉你们的。猪油危害心脑血管健康，是犹太人发明的诈骗话术。大家都不吃猪油了，反而心脑血管疾病出现井喷，于是又有人正大光明的赚了一笔。当然，楼主这样讲，并不是说，你天天只吃猪油，别的什么都不吃，就一定健康。现代医学认为，心脑血管疾病的主要原因之一，是血管内壁大量胆固醇堆积。胆固醇为什么会堆积呢？他们给出的解释，就是你吃的猪油、鸡蛋黄等胆固醇含量高的食物太多。老百姓一听也对啊，吃的胆固醇多，所以血管内的胆固醇才会多的吗，这个道理“外瑞古德（very good）”，言简意赅，通俗易懂。于是就认定吃胆固醇会造成血管内壁堆积胆固醇。而实际上，很多人并没有意识到，自己被查出心脑血管问题之前，并没有吃很多高胆固醇食物。血管内壁为什么会积累胆固醇呢？其实是因为血管内壁的粘膜组织受损，身体为了修复受损的粘膜组织，就会制造一定的胆固醇堆在受损的地方堆积。如果这样不容易理解的话，可以想想我们的皮肤。里面看不见，外面是可以看到的。我们的皮肤出现破损，身体在修复的过程中，会在破损地方堆积大量的组织，修复完成后，组织结痂、脱落，新的完好的皮肤裸露出来。同样的事情也发生在血管内壁。血管内壁的黏膜组织受损之后，身体在受损的地方堆积胆固醇进行修复。一旦修复完成，和我们的皮肤一样，也会发生结痂脱落，露出新的黏膜组织。为什么很多人血管内的胆固醇越积越多呢？道理其实很简单。因为他们的血管内壁黏膜不断在受损，身体从来就没有修复完成过。就像我们的皮肤，今天用刀划个口子，明天又划个口子，这样不断的划下去，皮肤上的结痂只会越来越厚，结痂的地方只会越来越多，永远也好不了。如果血管内壁的黏膜组织不断受损，也必然会导致血管内的胆固醇越来越多，道理都是一样的。至于吃胆固醇会导致血管内胆固醇升高，则是标准的内行忽悠外行，科学诈骗罢了。（编者：吃啥补啥是完全不被现代医学是承认的。只是这里的“吃胆固醇会导致血管内胆固醇升高”的说法却暗合“吃啥补啥”之要义，不知说出此话的专家是否意识到矛盾之处？）来源：天涯论坛-未知学院