价低量大，“它俩”将养猪户逼入绝境

导读：虽然五一出行人数轻松过亿，但说好的猪肉高消费并没有来，这直接导致心存侥幸的养猪户破了防，纷纷出栏止损。这也导致猪价“一跌不起”，当前外三元均价跌到了10.6元，内三元跌到了10.25元，土杂猪10元。同时玉米价格则高达1.4-1.5元，猪粮比则下降到了7.79:1，这个状态下自繁自养猪场还有一点点薄利，外购仔猪和二次育肥猪的猪场则是被逼入绝境，虽然导致猪价下跌的原因很多，但抽丝剥茧总也离不开价低量大的“它俩”。

致使最近几个月猪价持续暴跌的原因，业内专家都有自己的说法，比如生猪产能的恢复，3月份生猪存栏达到了4.16亿头，这已经达到了我国生猪需求的96%以上了。消费低迷，由于消费者消费习惯转变，虽猪肉价格略降，但大家消费积极性不高。但不论谁分析猪价，抽丝剥茧，拨开层层面纱露出猪价的本身面目，猪价的暴跌都离不开两大价低量大的“大户”。

其一、量大价低的大肥猪

春节前夕，南方广东、广西、云贵川等地有腊肉制作需求，使得大肥猪有刚性需求，所以春节期间大肥猪的价格比标猪的价格更高，一斤能多卖一两块钱。

春节后，腊肉制作刚性需求消失，大肥需求低迷，而市场上的大肥数量却大幅增加。2、3月份猪价虽有下跌，但是一直维持在12元以上，这个价格肥猪养得越大利润就越高，猪价下跌养猪户为了保证利润，多选择提高生猪出栏体重维持利润。到了3月下旬和4月份，猪价跌破12元，这时候饲养大肥的养猪户就骑虎难下，卖也不是不卖也不是，犹豫之间，猪越长越大，最后到了不得不出栏的状态。

屠企抓住大肥存栏量偏高，市场消费疲软的机会，持续压价大肥，让大肥价格从比标猪高1-2元变成了低1-2元。大肥的加速出清也就成了压倒猪价大厦的一棵稻草。对于养猪户而言，真的是“成也大肥，败也大肥”。

其二、量大价低的进口肉

4月中旬海关总署发布了最新的进口肉统计数据，3月份进口猪肉46万吨，1-3月累计进口猪肉116万吨，牛肉3月进口22万吨，1-3月累计进口62万吨，禽肉3月进口13.62万吨，累计进口49.87万吨。

进口肉不仅量大，价格还便宜，猪肉仅8.95元/斤，牛肉14.9元/斤，家禽肉6.8元，要知道当前我国猪肉批发价格为15.05元/斤，牛肉为38.6元/斤，鸡肉为8.68元/斤，除了家禽肉价格不明显之外，进口的猪肉和牛肉相比国产肉价格优势非常明显。

进口肉长途跋涉进入我国其价格还比国产肉价格便宜，一方面是国外种植业发达，粮食人均产量高，粮食价格便宜，养殖成本低，为了抑制国内小麦、玉米等粮食价格，我国每年也要从国外采购不少数量的谷物；另一方面是国外养殖水平高，生产成绩好。就拿养猪来说，国外一头母猪一年可以提供35头肥猪，而国内多数猪场只有20-25头，这主要是同我国生猪养殖依然是以中小规模猪场为主相关。

进入2021年猪价和猪肉价格一直都在走下坡路，这时候依然持续加大进口就相当于是火上浇油，发生雪崩的时候扔了个炸弹，猪价溃跌之势愈演愈烈。

养猪户急于出栏的大肥猪和不断增加的进口肉，直接就将养猪户逼到了绝境。据养猪户介绍，当前自繁自养的养殖成本基本在9-10元，一些生产成绩差的猪场更高，外购仔猪饲养成本则需要12元左右，如果是在3、4月份“抄底”猪价的二次育肥养猪户成本需要15-16元，当前猪价最高的外三元也才10.6元而已，也就说自繁自养猪场还能有几百元的“微利”，外购仔猪和二次育肥都面临较大亏损。

被逼入绝境的养猪户如何自救？

1、注意疾病的防控，近期部分地区又传出了疾病不稳定的消息，虽可能有夸大成分，但从最近几个月扩大的疾病发生频率也可以推断出具体的疾病情况。当前的猪价再遇到发病，那就是灾上加灾。

2、降低养殖成本，4月官方已经发出了使用小麦、稻谷等替代玉米、豆粕的技术指导，使用稻麦替代玉米是降低养殖成本的一个有效方法。就连大型饲料企业的饲料中，小麦替代玉米的比例都达到了2%-7%。

3、合理出栏，不盲从，不跟风。多数养猪户都有卖跌不卖涨的习惯，猪价上涨的时候不舍得卖，总觉得还能涨，而下跌的时候就慌了，不管怎样卖了再说，这不仅给自己造成较大的损失，还给了屠宰企业以可乘之机。正确做法是根据当前的猪价预测最优出栏体重，然后合理安排出栏。

如果猪价在10-12元，那么标猪在220-240斤出栏，能让利润最大化；如果猪价是12-14元，那么猪养到240-260斤出栏，利润最佳；如果猪价在15元以上，那么把猪养到280斤以上再出栏是最优选择。