四棱豆

因为那道“六年级数学题”，勾起当年做题的情愫，也记录了圆锥大青，把数学元素狠狠地注入植物记录中，貌似意犹未尽，再来一个，四棱豆。

说到数学意思的“棱”，很多人马上想到“菱形”，“菱”与“棱”只是偏旁之差，意义却大相径庭。菱形是指四条边都相等的平行四边形，是平面图形。而棱形是指具有棱的立体图形，如三棱锥，正方体等。

四棱豆正是因为其荚果四棱状而得名，只要你知道“棱”的意思，其形状你就自然明了。

除了四棱豆，我们身边有种瓜叫八棱瓜，也叫棱角丝瓜，其植物名叫广东丝瓜 (Luffa acutangula)，它瓠果棍棒状，有8或10条纵向的棱和沟，也是与“棱”有关。

四棱豆，豆科、四棱豆属一年或多年生草本植物。

四棱豆的名字好多，比如翼豆、翅豆、四角豆、杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆。

由于富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，作用超出其他豆类和一般蔬菜，四棱豆被誉为“豆中之王”。

从植物人的角度去看一个植物是否普遍，永远不怎么靠谱。比如我，记录黧豆(狗爪豆)的时候，以为是啥稀有物种，客家老乡却说，他是吃这货长大的；而我记录司空见惯的银叶郎德木、赤苞花之时，很多人朋友会说好新鲜，从没见过。于是，我不再以我的眼光去描述一样东西是非普遍了，那会误导大家。

说到四棱豆，我是几十年都没见过的，可今年却几次遇到它。

第一次遇到是几个深圳大神来珠海时，在小三浪村的菜地里邂逅，既然是菜地，那它是绝对可以吃的，这个要素就这样获得的。

第二次居然是在西双版纳植物园的藤本园，它在那么宝贵的地方占有一席之位，说明了它的珍贵？稀有？还是它的观赏价值？看来“豆中之王”名不虚传呀。

再一次见到它是在珠海的花卉市场，被种在一个花架上，垂下的一根根又长又粗的豆荚馋死我了，立马口水“飞流直下三千尺”呀，可这是花卉市场呀，难道是观赏的么？又一次被它懵逼了。

好吧，那它是颜值与内涵兼备的豆。

豆是它的主要元素，那就先看它的豆。

豆荚呈带棱的长条方形四面体，棱缘翼状，从横切面看，四个角向外凸出，象英文字母“X”。

有疏锯齿，豆荚绿色，荚长约10～70 cm，一般为20 cm，种子卵圆形，光滑，种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色和黑色及介于它们之间的多种颜色。

▼ 它的叶很普通，跟很多豆一样，叶为三出复叶，互生，小叶呈阔卵圆形，全缘，顶端急尖。

我们分辨植物主要特征是看花的，可看它的花，你给出的答案就是豆科植物。

▼ 几乎跟很多豆雷同呀，花为腋生总状花序，花较大，花冠紫蓝色。

四棱豆被叫做“豆中之王”，首先是因为它可吃，好吃。

话说四棱豆很有营养价值，含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。

四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。

怎么吃呢？

四棱豆嫩荚可炒食、凉拌，或盐渍，或制酱菜，各具特殊风味。

嫩叶可炒食、做汤，脆嫩爽口。

块根可炒食，可制干片，或做淀粉。

干豆粒可炼油或烘烤食用，也可培育嫩豆芽炒食，别具风味。

这个东西说得那么神，真的可以吃么？走南闯北的植物疯子周欣欣老师(江湖叫柳大)上个月在海南吃过，他说味道的确不错，不过他说前提呢，还要看烹调的师傅，看配料，因为他也吃过一次不好吃的。

▼ 这是柳大下手进口之前拍的。

更主要的是，四棱豆不但好吃，还有不错的药用价值。

它的叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

因此，有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜。

总结一下它的价值：嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。

那它的观赏价值呢？没人告诉我，你觉得好看就种呗，又好看又能吃，谁不喜欢呀。

对了，上面提过的这个就是被称作八棱豆的广东丝瓜，这里贴个图。广东人就见它丝瓜，而植物名叫丝瓜的却被很多地方称作水瓜。

▼ 广东丝瓜 Luffa acutangula (L.) Roxb.

葫芦科 丝瓜属

以下文字来自植物志，仅供备查。

一年生或多年生攀援草本。茎长2-3米或更长，具块根。

叶为具3小叶的羽状复叶；叶柄长，上有深槽，基部有叶枕；小叶卵状三角形，长4-15厘米，宽3.5-12厘米，全缘，先端急尖或渐尖，基部截平或圆形；托叶卵形至披针形，着生点以下延长成形状相似的距，长0.8-1.2厘米。

总状花序腋生，长1-10厘米，有花2-10朵；总花梗长5-15厘米；小苞片近圆形，直径2.5-4.5毫米；花萼绿色，钟状，长约1.5厘米；旗瓣圆形，直径约3.5厘米，外淡绿，内浅蓝，顶端内凹，基部具附属体，翼瓣倒卵形，长约3厘米，浅蓝色，瓣柄中部具丁字着生的耳，龙骨瓣稍内弯，基部具圆形的耳，白色而略染浅蓝；对旗瓣的1枚雄蕊基部离生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花药同形；子房具短柄，无毛，胚珠多颗，花柱长，弯曲，柱头顶生，柱头周围及下面被毛。

荚果四棱状，长10-25（-40）厘米，宽2-3.5厘米，黄绿色或绿色，有时具红色斑点，翅宽0.3-1厘米，边缘具锯齿；种子8-17颗，白色，黄色，棕色，黑色或杂以各种颜色，近球形，直径0.6-1厘米，光亮，边缘具假种皮。果期10-11月。

中文正名        四棱豆

拉丁学名        Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.

别称               翼豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆

界                   植物界

门                   被子植物门

纲                   双子叶植物纲

亚纲               原始花被亚纲

目                   蔷薇目

亚目               蔷薇亚科

科                   豆科

族                   菜豆族

属                   四棱豆属

种                   四棱豆