茶叶中的咖啡碱是什么，它的保健功效：强化记忆力、清神醒脑、促消化、抗癌、利尿护肝、防治糖尿病 / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 糖,是上天赐下的宝物. 在正常情况下,人对甜食极度敏感. 从食物入口的那一刻起,就能够迅速得到快感. 尤其是嗜甜如命 ...

很多人第一次喝普洱茶时都会有类似感受:香气不突出,苦涩味太重了. 无论原料品种.制作工艺,或是茶品属性,普洱茶都与其他茶类有明显不同. 绿茶.红茶.白茶等大多选用中小叶种茶叶制作,与之相比,云南大叶种 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 听到一种说法,苦是智者之味. 良药苦口,苦能带来清醒. 蔬菜里,苦瓜.苦苣.莲子心等,一应带有清苦的味道. 苦夏漫漫 ...

茶以悦己,茶以贵人. 一片茶叶中到底有什么? 把一片茶叶掰开了揉碎了,里面的内含物其实都差不多,每一杯茶的不同就在于这些元素不同的状态,不同的转化和不同的比例.就好像每个人的天赋都差不多,在成长过程中 ...

Integrated proteomic and metabolomic analyses reveal the importance of aroma precursor accumulation ...

"一日无茶则滞,三日无茶则病.黑茶开始成为老百姓追捧的时尚养生品.作为茶叶中的"粗粮",近年来其保健功效越来越多地被挖掘出来. 黑茶被誉为茶叶中 ...

大多数喝茶的人都知道茶是弱碱性食品,但我们用PH试剂来测试的话,其PH值大致是在5.5-7范围之间,属酸性.那么茶叶究竟是属于酸性还是碱性食物呢? 首先我们先简单的认识一下PH值,PH是法语Pouv ...

茶叶喝起来为什么会有苦涩?为什么说茶可以抗氧化.防衰老?这都是因为茶叶所含的重要物质-茶多酚茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类.花色苷类.黄酮类.黄酮醇类 ...

广东人.福建人.海南人,视茶如命,面对茶的时候总是忍不住泡上几盅,独自一人也能喝得有滋有味,要是三五好友在身边,茶水更是不间断.而这三个地方的人泡茶,会有一个姿势,冲泡茶叶的第一泡,通常是倒掉的. 很 ...

Identification, evolution, expression analysis of phospholipase D (PLD) gene family in tea (Camellia ...

(一)儿茶素的种类及结构 EC,EGC称为非酯型儿茶素或简单儿茶素EGCG,ECG称为酯型儿茶素或复杂儿茶素 (二) 儿茶素的异构体 1.儿茶素的几何异构 (顺反异构) 2.儿茶素的旋光异构体(对映体 ...

茶院 1.焦味茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成. 在杀青时候,如果时间和温度不注意把控,温度高,时间过久,茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的,水分快速蒸散了,组织会软化. 如果是 ...

茶叶中的咖啡碱是什么，它的保健功效：强化记忆力、清神醒脑、促消化、抗癌、利尿护肝、防治糖尿病