经典酱鸭加工技术研究 / 开普饭

◤ 鸭肉的营养价值比较高,具有高蛋白.低脂肪.低胆固醇等特点而被列为首选的肉类"健康食品",引入新技术和方式对鸭肉进行加工,提高产品竞争力和产品种类和口味创新.在保留鸭肉营养成分和 ...

◤ 酱鸭是我国传统酱卤制品的典型代表,深受消费者的喜爱.因地区.气候.习惯.喜爱不同,在全国各地区形成色.香.味.形各具特色的多种代表性产品.但其制作方法大多沿用传统工艺,以小作坊加工为主,面临卫生条 ...

祝大家情人节快乐野食小哥 <野食厨房>系列往期回顾第一期:小哥独居山村,打造豪华鸡笼欢迎新朋友,但是没想到... 第二期:出去挖点野冬笋,做一碗野食厨房的招牌面:虾爆鳝面第三期:宁 ...

葱油白斩鸡备料:鸡半只.生抽15毫升.小葱1把.色拉油150毫升.花椒5粒.姜1片.大葱1段.盐2克. 做法:把鸡清理干净洗净放入锅中,加入清水.姜片.葱段和花椒大火煮开,倒入盐转小火焖煮20分钟, ...

松鼠鱼备料:草鱼半条.白糖2勺.醋半勺.红烧酱油1勺.花生油适量.淀粉适量.料酒1勺. 做法:把鱼清理干净洗净去骨打上花刀冲洗干净血水,控水.加入料酒搅拌均匀,腌制10分钟,撒上一层干淀粉搅拌均匀备 ...

家庭版最简单的酱鸭做法主原料:白条鸭一只. 配料:黄豆酱500克.黄酒500克.清水350克.生抽10克.老抽10克. 详细做法: 1.将白条鸭处理干净,斩切成大块,放入清水浸泡出血水,备用. 2. ...

本帮酱鸭食材&配料: 麻鸭1只.葱200克.姜200克.八角15克.桂皮15克.白蔻5克.香叶5克.干辣椒段5克.海鲜酱100克.蚝油50克.老抽100克.酱油150克.白胡椒粉10克.冰糖 ...

686. 孩子要想取得优异的成绩,必须要有一个良好的学习习惯.另外,如果孩子不能够去全力以赴地学习,无论家长和老师如何努力做工作,那么任何方法和策略都是低效甚至是无效的.为此,必须做好孩子们的思想工作 ...

经典酱鸭加工技术研究