豌豆苗有利尿.止泻.消肿.止痛和助消化等作用

豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，具有很高的营养价值。

其富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

有研究发现，豌豆苗富含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。            市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，营养素含量也许不及地里种植的豌豆幼苗，但仍不失为一种高营养蔬菜。