【趣说故乡扶风的臊子面! 】/ 文哲 / 开普饭

"宝儿,今天我去吃面了.吃的啥面?想见你一面!"这是最近一段时间超流行的网络情话.但在吃货看来,情话甜不甜并不重要,他们关心的是--到底吃的什么面! 想吃面?那还不简单!这不,有吃 ...

这碗面,讲究了三千年狂风骤雨中,吃一碗热乎的面条,最是治愈人心. 这个十月,山西.陕西等北方省份都遭到暴雨与洪涝灾害.西安一个沿河村庄房屋受损,道路被毁.300多名武警官兵在雨中抢险救灾,一天一夜没 ...

美味小舍:手把手教你做陕西特色面食岐山臊子面,详细讲解从和面.肉臊子.素臊子.酸辣汤的制作过程.这个臊子面有'面白薄筋光,油汪酸辣香'的特点,面条细长.筋韧爽口,臊子鲜香.红油浮面.汤味酸辣.面条筋韧 ...

文/杨建玺俗话说"送客的饺子,迎客的面".在关中西府一带,送客吃不吃饺子不要紧,迎客一定少不了臊子面.臊子面自然就成了当地人招待客人的最高礼遇.臊子面发源于古周原一带,广泛传播 ...

食材:豆腐,黄花菜,木耳,胡萝卜,韭菜,猪肉配料:葱,姜调料:食盐,鸡粉,香油,酱油 1.葱姜切末备用,胡萝卜切小丁. 2.泡发好的木耳黄花菜切末,豆腐切小丁. 3.韭菜清洗干净控干水分切末备用. ...

肉臊子怎么炒才吃的香,肉臊子肉香酥烂,味道鲜香,吃了回味无穷,想要做出来的肉臊至又香又好吃,肉的选择很重要,炒制时加的配料有讲究,火候要掌握好,这样做出来的肉臊子鲜香滑嫩. 肉臊子主要就是用猪肉加上各 ...

重庆小面制作技术流程一.高汤制作: 材料准备:鸡架骨4只.大骨2根,生姜150克.水50斤,白酒100克: 制作流程:鸡架汆水后捞出清洗干净,放入高汤桶里,加入50斤水.200克生姜,50克白酒,大 ...

当传说中的"兵道"的战斗场面通过网络展示在全国人民面前时,人们仿佛看到了当年镇关西手执切肉刀剁向案板的英姿. 武术比赛,是对真实武术搏杀的模拟和运动化.所以世界上所有的兵器类比赛, ...

介绍: 刀削面是山西著名风味主食之一,是一种用刀削成的面条,技术精湛者每分钟可削100多刀,削出的面条一叶挨一叶,像一条条腾空而起的飞鱼,落入锅中.人们形容刀削面是"一叶落锅一叶飘,一叶离面 ...

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