调油炸脆皮糊时，多加一样料，不管炸什么都酥脆，凉了不回软 / 开普饭

过年炸东西,教你调"万能脆皮糊",凉了也不回软,炸什么都好吃感觉最近的日子过得非常快,今天都已经腊月二十了,距离过年越来越近.我们家每年必备的香肠还没做呢,今天赶紧去菜市场上买了 ...

油炸的东西好吃,就是比较费油,在家自己做的时候,成本就比较大.所以平时不会经常做油炸的东西,除非逢年过节的时候,家里才会做一次. 点击加载图片比如快过年的时候,家里肯定要准备做油炸的东西了,比如炸肉 ...

导语:家常烙饼,这3点很关键,做对了,烙饼张张柔软层多,凉了也不硬平常总是吃馒头,时不时要来点不一样的,椒盐烙饼是我家时常会选择的花样做法,香软层多且充满椒盐的香味,这样做的烙饼还未出锅便会香味四溢 ...

油炸的关键不是油,而是啤酒,教你正确做法,外酥里嫩,不回软高温会产生一些有害物质,但是油炸的香味,很多人都拒绝不了.但其实油炸只要不是反复用的油,其实除了脂肪含量高点,也没有其他什么危害.所以我一般 ...

大多数的北方人都比较喜欢吃带馅儿的,比如包子饺子.馄饨馅儿饼,我家就更不用说了,一个星期总要吃上个三两次. 现在的人们每天都是忙忙碌碌的,很难有空闲的时候,所以包子饺子这些需要花费时间的东西,大多就被 ...

每每看到小摊上盘子里摆着的那金黄诱人的油炸糕时,都忍不住默默吞几下口水(我知道你要叫我馋猫).尽管眼馋.嘴馋却不敢买,因为恶心的地沟油印象已经深深种在脑子里,我可不会为了一块小小的油炸糕拿自己的身体去 ...

首先准备:普通面粉300克,开水240克,红糖2大勺,普通面粉1大勺,熟芝麻1大勺,玉米油适量. 第一步,把普通面粉放在大碗里,分次倒入开水,一边倒一边用筷子搅拌,没有干面粉就可以,稍微放凉,揉成面团 ...

上周日去超市,看到冰冻的小黄鱼真便宜,超市做活动才3.99一斤,先买上两斤再说. 回到家才想起来不知道怎么吃.红烧?有点小.清蒸?没味儿.在饭店吃过干炸小黄鱼,又香又酥,咬一口咔咔响,特别好吃,就是不 ...

导语:调"脆皮糊",记住"3个窍门",不管炸什么食材都酥脆味道香油炸食物很多人都爱吃,外皮酥脆越嚼越香,虽然人们常说油炸食物不利于健康,但食物经过油炸之后太好 ...

导读:教你调"万能脆皮糊",咸香酥脆,不管炸啥都香,凉了也不回软时间过得真快,春节马上就要来临了,在迎接春节的这段时间是最空闲的时间,这段时间可以做的事情有很多,办年货.做馒头. ...

导读:记得小时候,最盼望着过年,因为只要到了过年,爷爷奶奶就会做各种好吃,特别是每个月都期盼吃的油炸食物,而当爷爷开油锅后,我们几个孙子,都会搬个小马扎,围着灶台坐一圈,等第一锅油炸食物出锅时,我们几 ...

［脆皮糊］----私人笔记投料标准: 低筋面粉120g(低筋防止上劲) 鹰粟粉80g(颗粒细腻,从西方传入,也叫玉米淀粉,只是西方叫做"鹰粟粉",鹰粟粉属小米淀粉,与水和牛奶混合 ...

炸食物时,调面糊不要用水,学会正确做法,炸什么都酥脆不回软原创邹小蘑菇导语:炸食物时,调面糊不要用水,学会正确做法,炸什么都酥脆不回软离过年越来越近了,年货都准备得怎么样了?想必很多人都开启 ...

脆皮糊是脆皮类菜肴的重要佐料,更是一个厨子必备的生存技能.一分完美的脆皮糊,不但可以让食材拥有鲜亮的外表,还能达到外酥里嫩.久放不回软的口感,尤其对于像糖醋里脊.脆皮鲜奶.或者拔丝类菜品而言,脆皮糊直 ...

调油炸脆皮糊时，多加一样料，不管炸什么都酥脆，凉了不回软