这套卤肉饭技术是一家实体店技术,实战技术...
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秘制捞汁小海鲜配方 一.蔬菜汁制作 用料:清水5000克.胡萝卜100克.芹菜100克. 香菜100克.小葱50克.姜50克. 制作:所有食材加入到清水中,大火烧开,转小火 熬制一个小时.到时间后,关 ...
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实体店招牌卤肉饭技术配方,卤肉卤蛋好吃的秘诀就在这里。
[技术详解] 〈食材清单〉 *五花肉10斤 *红葱头丝2斤 *香菇丁2斤 *葱段.姜片各60克 *色拉油适量 *香料:去籽草果2个,香果1个,肉蔻2个,白蔻20个,小茴香1.5汤匙,砂仁5个,八角10 ...
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价值千万的底料配方虾吃虾涮(桂馥兰馨锅) 香料 香茅草.阳春砂.白蔻.灵草各250克,香叶.八角.小茴香.陈皮.草果各150克,香果.千里香.藿香.排草.披萨草.迷迭香各100克.将以上香料入粉碎机打 ...
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