190107菜谱丨戏水麒麟鱼、贡椒小牛肉、腊八蒜焦溜鲽鱼 / 开普饭

老妈熏鱼配方及详细制作步骤主料:草鱼. 熏鱼汁:清水2500克.白糖500克.蚝油200克.海鲜酱100克.生抽100克.黄酒100克.老抽60克.香醋60克.葱段50克.姜片50克.五香粉15克. ...

前段时间去潮汕出差,吃了当地的牛肉丸,一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷,但是更让我惊喜的是鱼丸汤,问过了当地人才知道这是马鲛鱼丸. 听当地人说,吃马鲛鱼,他们更喜欢将其打鱼丸或煲鱼 ...

今日招牌菜 [ 秘制油香鸡 ] -食材- 鸡腿肉/美人椒/洋葱/大蒜/鸡蛋/彩椒/ · 花椒油/辣椒油/葱油/蒜油/淀粉/ 盐/胡椒粉/豆豉酱/烧烤酱/料酒/生抽/白糖/醋/ 蒸鱼豉油/香油/ -具体 ...

四川丰富的水资源,造就了多样的水产品,除了一些特产鱼类,还有很多其他的常规鱼类品种,这就为烹制鱼肴奠定了原料基础.天气渐冷,各火锅鱼店的生意也越发红火起来,传统麻辣味,泡菜.豆瓣.辣椒.花椒和香料一应 ...

今日招牌菜 | 黑椒银芽牛柳 | [ 菱角节节高] -食材- 菱角/猪尾/葱姜/橙子皮/小香葱/ · 料酒/海鲜酱/甜面酱/冰糖/老抽/蚝油/ -具体步骤- 食材准备:将菱角顶部切开一个小口,剖出 ...

中秋到来,作为资深美食爱好者,无论在哪儿,都必须得有亿点过节仪式感! 对汉源人来说,一顿热辣且热闹的贡椒黄牛肉汤锅,可比大闸蟹更有吸引力! 对外地人来说,秋季正是和家人出游感受美食的好时机,甚至有吃货 ...

牛肉炒蒜苔材料: 牛肉.蒜苔.沙茶酱.红辣椒: 做法 1.牛肉切片加生粉.沙茶酱.盐腌制: 2.油热,下蒜末和辣椒: 3.倒入牛肉爆炒: 4.到七分熟,下蒜苔,加盐和鸡粉: 5.炒熟即可: 酿馅尖椒 ...

拌藕片材料:藕.干红辣椒.白糖.醋.猪油.花生油.盐.蚝油.香油.姜.蒜.料酒做法: 1.姜切片.干红辣椒切碎.蒜拍末,藕洗净切片备用. 2.起锅烧水,水开后将藕片放入水中,煮3分钟捞出,控水后摆 ...

豉椒羊排原料:精选绵羊排500克,红尖椒30克,小葱花10克. 调料:老干妈豆豉30克,姜蒜末各5克,白糖2克,味精5克,鸡精5克,香油20克. 制作: 1.将羊排过水,放入卤水中,卤熟取出. 2. ...

贡椒锅沿用了雅安的做法,需事先熬汤, 它是以土鸡和猪棒子骨为料,经六七小时熬成色泽乳白.鲜香味浓的鲜汤.客人点单后,把选中的河鲜宰杀治净, 大鱼斩成块(见图1),放进加有姜葱的水锅,小火煮熟(见图2) ...

190107菜谱丨戏水麒麟鱼、贡椒小牛肉、腊八蒜焦溜鲽鱼