资深卤菜师傅的绝密私家配方大公开，赶紧收藏起来慢慢学习 / 开普饭

香卤卤水配方: 熬高汤:30斤清水加入猪骨4斤,老母鸡2只,猪肥肉3斤,猪皮3斤,葱.姜.白酒各适量,小火炖煮6小时以上,过滤干净高汤即成. 调卤汤卤制:1.取高汤25斤,加入生姜100克,大葱100 ...

自制蒜蓉辣椒酱,私家配方大公开,香辣过瘾 35.8万人浏览 2.4万人收藏 30人做过作者: 爱美食的志宝妈今天给大家分享一款我家乡的蒜蓉辣椒酱做法,也是我家常年必备的食材,无论是拌面或者炒菜都 ...

我们能买到最常见的护肤产品中可疑添加剂的数量数不胜数, 根据环境保护组织(EPA)的数据估计, 70,000种用于商业用途的化学品中有65,000种对我们的健康存在潜在危害. 虽然人体有能力自己排 ...

一.广式腊肉原料: 带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水,盐50克.白砂糖50克.生抽50克.白酒少许. 做法: 1.五花肉买回后不能水洗,放入盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右: ...

特1号秘制烧烤粉: 盐.味精各10克,乙基麦芽酚.牛肉粉.肉宝王各8克,嫩肉粉3克,羊肉香粉.孜然粉各6克,胡椒粉4克.适用于烤制时蔬类. 特2号秘制烧烤粉: 玉米淀粉300克,盐200克,味精150 ...

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甜辣秘制卤水味型: 咸鲜,香辣微甜. 原料: 八角.肉桂各10克,山奈12克,川花椒30克,丁香5克,香叶15克,砂仁5克,草豆蔻.草果.小茴香各8克,良姜12克,白胡椒粒40克,陈皮15克,罗汉果 ...

干锅是川菜里的一种庞杂菜肴,相对于火锅而言,火锅汤汁多,适合涮烫各种原料:而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用. 干锅发源于川北,并很快逐渐风靡全国,轰动一时之后,随之演变出更多特色的干锅系列 ...

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多. 取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条. 取 ...

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