中医五味：酸走筋、甘走肉、苦走血、辛走气、咸走骨！【一点资讯】

酸走筋，筋病无多食酸；

甘走肉，肉病无多食甘；

苦走骨，骨病无多食苦；

辛走气、气病无多食辛；

咸走血，血病无多食咸；

是谓五禁，无令多食。

酸苦甘辛咸，五味如何入五脏？到底是什么意思，下面就让大众微健康的中医专家们一个一个的给我们分析吧！

1、酸走筋

“酸走筋”，酸性的食物使走筋的、走肝的。也就是说，酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲，酸味是一种良药。肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛，此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。

常见的酸味食物有山楂、酸奶、柠檬等。

2、甘走肉

“甘走肉”，甜味的东西是走肉，走脾胃。中医认为，甘属土味，与脾相配。在人体的脏腑中，脾的作用主要是运化水谷精微。在水谷精微之中，脾最喜欢甘味。因为甘味食物具有滋养、补脾、缓急、润燥作用，有帮助脾的运化作用。如红枣糯米粥可以健脾胃，补气血，利水湿；山药饮可以润肺补脾，益肾固肠。

不过需要，提醒的是，食用甘味要适可而止，吃多了就是伤害脾胃了。

3、苦走血

“苦走血”，苦味的东西是走血的，血走心。所以从食补的角度考虑，苦味入心，苦味食物可以去心火，亦可健脾燥湿，从而使人体达到平衡。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神及健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。

常见的苦味食物有：苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子等。

4、辛走气

“辛走气”，辛类的东西是走气的、肺主气。辛味最突出的就是它的气味，辛香四溢，它是往外散的，辛味的作用就是行气、发散、活血、化淤，能促进气血流通，也就是促进人体的新陈代谢。辛味入肺，能宣发肺气。

辛味，实际上包含了好些不同的味道，麻味、辣味、辛香味，都属于辛味，它们共同的特点就是气味浓烈。葱、姜、蒜、辣椒、各种香料，还有许多气味独特的中药，都带有辛味。肺系统的病，最常见的就是感冒，而感冒是必用辛味来治疗的。风寒感冒需要辛温的药物来发汗，喝点葱姜水也可以，风热感冒需要辛凉的药物来解表，比如银翘解毒片，吃白萝卜也有作用。

养肺茶饮推荐：黄芪生姜饮，具有益气散寒、祛风防感作用。常饮具有良好的预防感冒作用，适宜于老年人、小孩体虚者预防。

方法：取黄芪30克、生姜6克、防风10克、大枣10克、苏叶12克，一起煎汤当茶饮。

5、咸走骨

“咸走骨”，咸类的东西是走骨的，骨就是走肾，盐可以入肾，咸味入肾具有补肾养精的效果。但过分的嗜咸 , 就有可能伤害我们的肾脏。

最后，本家要说的是，古语认为 ' 若谨和五味 , 骨正筋柔 , 气血以流 , 腠理以密 , 如是则骨气以精 , 谨道如法 , 长有天命。' 也就是要健康长寿 , 五味的摄入都不宜太多，平衡膳食、健康生活是健康的不二法宝。不过，如果你五脏有对应不舒服的时候，对应的五味可适当加强。

参考文献

叶开. 酸苦甘辛咸,调和五味享天年[J]. 医食参考