关注婴幼儿食品,需特别警惕食品中这9种物质

法国食品安全机构ANSES最近发表了一份关注三岁以下婴幼儿食物的声明,指出“我们需要特别对食品中的这9种物质提高警惕”。

6年来,该机构分析了5484种产品,这些产品几乎覆盖了95%的婴儿食品。分析了产品中的670种物质,其中有大约400种物质是具有健康风险的。

三岁以下的婴儿群体会吃一些特殊的食品,而相关的研究数据却很少。即使是在国际范围内,这也是首次大范围地关注三岁以下儿童的食品。

远离九种高危物质

该调查报告证实了婴儿食品中有许多物质是存在高健康风险的,也就是说其中有90%的配料应该被彻底剔除。有15种物质的暴露水平应该降低,其中有9种物质最需要被剔除。

这9种物质,在非常多的儿童食品中的暴露水平远高于其毒性参考值,该机构要求人们提高警惕。它们是:无机砷、铅、镍、二噁英与二苯呋喃(PCDD/Fs)、多氯联苯(PCBs)、T-2和HT-2霉菌毒素、丙烯酰胺、脱氧雪芙镰刀菌烯醇及其衍生物、呋喃。

另外还有6种物质:钴、锶、甲基汞、硒、镉,以及大豆中的异黄酮,也需要特别注意。

根据调查的结果,全行业应该正确识别整个产业链中可能会出现污染的位置,努力降低污染物的暴露量。此外,应该对生产线加强管理。

ANSES建议家长们可以让孩子们吃各种不同的食品,从而降低污染物的暴露量。

与此同时,一岁以上儿童吃的巧克力是镍的主要来源。食品行业必须降低巧克力中镍的含量,同时还需降低谷物和谷类食品中丙烯酰胺的含量。

欧洲消费者组织BEUC最近向欧洲委员会写了一封信,要求针对食品中丙烯酰胺的水平制定相关的法律条款。

对大豆的质疑

ANSES很早就开始关注上述15种物质,并认为科学团体必须加深对于风险暴露的了解,目的就是为了要加强风险管理。

大豆中的异黄酮含量非常高,异黄酮带来的风险永远无法完全避免。这就意味着家长们应该限制婴儿饮食中豆制品的量。

研究指出,“植物基的乳制品,尤其是以大豆乳制品,无法达到婴儿的营养需求。”

调查结果也强调了法国国家健康和营养项目(PNNS)的营养推荐,建议家长不要给六个月以下的婴儿食用母乳和配方奶粉以外的食物。

“我们反复强调,只有母乳或者婴儿配方奶粉才能包含婴儿所有必须的营养。常规的动物奶,不论是什么动物的,都无法满足1岁以下婴儿的营养需求。”

6个月以上的婴儿需要获得更大范围来源的食物。

ANSES指出,对于6个月以下的婴儿来说,食物中的铁和锌的含量必须要达到一个“让人满意的水平”,而对于1岁以下的婴儿来说,食物中必须有足够的钙元素和铜元素。另外,对于3岁以下的幼儿来说,食物中的镁、硒、钼和钾都要达到营养所需的水平。

然而,要注意锌和钙的摄入不能过少也不能过多,这主要取决于婴幼儿的年龄。这些营养元素摄入过多造成的健康风险还需要更多的研究证实。

图片来源:网络

内容来源:Foodaily每日食品网,转载请注明出处

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