豆腐皮别炒着吃了，教你好吃过瘾做法，我家一周吃3次，汤都不剩

豆腐皮是一种特别常见的豆制品，很多朋友特别喜欢吃，因为豆腐皮的口感特别好。豆腐皮可以做成各种各样的美食，比如说凉拌豆腐皮，蒜黄炒豆腐皮等等，今天就来教大家一道豆腐皮的新吃法，这道新吃法就是麻辣豆腐皮，做出来之后香辣开胃，解馋过瘾，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣豆腐皮是如何制作出来的吧。

【麻辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，长白菇，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，花椒，豆瓣酱，食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，鸡精，白糖，水淀粉

【制作步骤】

1、麻辣豆腐皮，香辣开胃，解馋过瘾。咱们一起将麻辣豆腐皮的制作食材全部准备一下，准备1~2张豆腐皮，适量的长白菇，一小把即可，再准备一根青辣椒，一根红辣椒，5瓣大蒜，一小撮花椒，一勺豆瓣酱，适量的鸡精，适量的白糖。准备适量的食用油，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，最后再准备一碗水淀粉即可。

2、咱们先来将豆腐皮处理一下，把豆腐皮先清洗干净，接着晾干水分，然后将其折叠起来，折成条状，最后切成长条，长条可以稍微宽一点，切完之后将其放到一旁备用。将长白菇取出来去掉根部，接着清洗干净，然后切成小段，把切好的长白菇小段放到一个盘中备用。

3、青辣椒和红辣椒都切成圈即可，切完之后放到一旁，然后再把大蒜切成末放到一旁备用。锅中烧上半锅开水，水开后放入豆腐皮焯水一遍，豆腐皮焯水可以去除豆腥味，使豆腐皮吃起来更加美味，豆腐皮焯水大概一分钟即可，一分钟之后咱们将其捞出放到一旁备用。

4、起锅烧油，油热之后放入准备好的花椒和刚刚切好的蒜末，并将它们充分炒香，炒出香味之后再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着加入青红椒继续翻炒，然后加入适量的清水，食用盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，鸡精，白糖用大火煮开，在煮的过程中要不停地搅动。

5、锅内汤汁煮开之后咱们将豆腐皮放进去煮一分钟，然后把长白菇放进去盖上盖子用大火煮三分钟。放入豆腐皮和长白菇之后一定要将它们充分搅拌均匀，这样才能让这两种食材与汤汁充分接触，更容易入味。

6、时间到了之后放入水淀粉勾芡一下，然后咱们再给它煮一分钟，时间到了之后就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味的麻辣豆腐皮就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆腐皮可以切得稍微粗一点，也可以切得稍微细一点，这个要看个人的口味。

2、这道麻辣豆腐皮，麻辣鲜香，非常好吃，只不过不太适合不喜欢吃辣的朋友。