家常烧鲫鱼，这么做太有食欲了

【家常烧鲫鱼】

材料：

鲫鱼750克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、料酒1汤匙

做法：

1.鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将表面水擦净

2.葱切段，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽不要

3.锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用

4.将煎鱼剩下的油倒出不要，煎鱼的油比较腥，锅内再重新添加少许油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香

5.淋入1碗水，再加入盐，生抽，红烧酱油，白糖，米醋，料酒，烧开

6.下入鲫鱼，大火烧开，转小火，盖上锅盖，烧制入味

7.待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可