作为不大懂普洱茶的新人,该如何挑选入门茶?

　　生普洱茶茶汤浅黄 色、茶气足、茶汤清香、口感强烈、苦带涩。熟普洱茶茶汤基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。

　　

　　普洱茶作为中国十大名茶之一，其独特的品质受到广大茶叶爱好者的喜爱。2018—2019年，全国茶叶公共品牌价值评选中，云南普洱茶品牌价值进一步提高，分别达到64.10亿元和66.49亿元，两次位居全国优 秀茶叶品牌价值榜首和第 二，多次被评为“品牌价值前十的品牌”以及“最 具品牌带动力的品牌”。

　　历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。

　　

　　普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝 对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有三个前提条件：原料好、工艺好、存储环境好!

　　普洱茶属于后发酵茶，在良好的干仓环境下，微生物菌群参与普洱茶后发酵。后发酵过程也让茶品内含物质进行二次分解和重组，茶多糖的含量随着茶叶原料的老化而增加，其茶多糖含量则以黑茶最多。

　　

　　渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。渥堆发酵时，茶叶堆积在一起，在适当的温湿度下，内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵。在这个变化过程中，渥堆完的茶都会产生这种味道，一般就把这种味道叫做渥堆味。“堆味”是由于普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程产生的一种味道，是一种类似混合酸、腥等不 良感觉的发酵气味，类似焦味和土腥味这样一种味道。堆味是熟茶的工艺带来的不可避免的气味，但堆味是阶段性的、能够消除的、无刺激性的气味。堆味通过良好的仓储，一般在两年左右就能慢慢自然逸散掉。

　　我们知道，茶叶之前根据处理工艺的不同，主要分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙)、红茶、黑茶。普洱茶就被归类为黑茶，但是近年来，越来越多的人更喜欢把普洱茶单独归为一类。