跟师傅学了三年的卤水技术： / 开普饭

十二.红油鸭診 -.原料组成配方:鸭診300克二.辅料:青笋150克三.调助料:葱段30克姜片20克精盐1克复制红酱油5克白酱油3克白糖2克料酒20克味精1 克红油30克香油2克四.制作工艺 ...

十九.油卤鸡杂 1.卤品申斗鸡対(鸡診.鸡心.鸡肝.鸡肠等)2000克 2.卤水原料配方干辣椒节1000克干花椒200克葱节300克姜片100克蒜瓣30克洋葱块40克八角10克肉桂3克山奈2克丁香 ...

五香卤肉味型:五香味卤水类型:红卤特点:肉香味鲜,肥而不腻. 卤品原料:五花肋条肉5000克码味原料配方姜片150克.葱节200克.干花椒5克.精盐100克.料酒500克卤水配方洋葱块2 ...

整理丨美食大叔

百宴技为先.修得方成艺--马涛! 喀什噶尔胡杨刀郎 - 喀什噶尔胡杨一五香卤肉味型:五香味卤水类型:红卤特点:肉香味鲜,肥而不腻. 卤品原料:五花肋条肉5000克码味原料配方姜片150 ...

花了3万从潮州学来的潮州卤水,师傅说配方才是关键! 潮州卤水配方汤料:猪棒鼓2000克. 香料包:干姜150克,香茅草30克,陈皮15克,甘草15克,肉桂15克,草果12克,瑶柱.大地鱼各10克,花 ...

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川式卤水又常称为川味卤水,具有五香微辣的特色,根据卤汁是否加糖色,它又可分为川式红卤水和川式白卤水.虽然时下川内对川式卤水还有油卤.辣卤等之分,从总体风味来说是大致相近而富有川味特色 . 四川卤水制卤 ...

今天跟大家聊一个现实话题--对我们来说,好学校到底意味着什么? 说实话,对于底层出身的孩子来说,上一个好大学,就意味着好的人脉.资源.甚至是好的工作,好学校是改变普通家庭命运轨迹的决定因素之一. ...

妥说 | 文史 | 艺术 | 诗词 | 文苑 | 经典 | 诗经丽梅赏析: 人工打铁在我们的眼中已经是一种古老的工作了,已经被机器锻造所代替.但是回望历史,人工打铁这种工作远 ...

跟师傅学了三年的卤水技术：