11款烧腊秘制酱汁大公开，看完秒变烧腊高手 / 开普饭

深井烧鹅做法(1) 原料:: 光鹅1只.盐15克.五香粉5克.柱候酱25克.白糖10克.沙姜粉5克.生抽10克米醋500克.麦芽糖200克,橙红色素2克准备光鹅1只,内脏由尾部取出,勿弄破外皮,取 ...

烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系.它包括烧鹅.乳鸽.乳猪.叉烧以及一些卤水菜式.烧腊其实分为"烧"和"腊"两种,但是现在人们总是将"烧腊 ...

腌料叉烧酱用途:叉烧酱是增鲜加味的调味品,酱香浓郁,蒜香宜人,香甜鲜美,风味独特.可用于点醮.拌面.就饭,亦可用于烹饪.炒菜.烧烤等,尤其适用于腌制叉烧肉.故曰叉烧酱;也可腌制排骨.鸡翅等,烹 ...

叉烧酱制作将芝麻酱1750克.花生酱500克.南乳750克用料理机搅匀,再加入美极鲜味汁250克,白砂糖10千克,松肉粉10克,海鲜酱.盐各1500克,生抽王.沙姜粉各750克,鸡粉150克,蚝油 ...

醉蟹酱汁分享:雷剑明口味:酸辣.芥末味特点: 我在传统醉蟹酱汁的基础上加入青芥辣,成品味道更适合年轻人口味. 用料: 酿造米醋1千克,白糖1.5千克,多味辣酱.蚝油.老抽.生抽.泰国鱼露各500 ...

醉蟹酱汁口味:酸辣.芥末味特点: 我在传统醉蟹酱汁的基础上加入青芥辣,成品味道更适合年轻人口味. 用料: 酿造米醋1千克,白糖1.5千克,多味辣酱.蚝油.老抽.生抽.泰国鱼露各500克,干辣椒碎1 ...

烤鱼香辣酱配方及流程:净锅上火倒入色拉油400克,温度烧至5成热时放入姜末30克,蒜末30克炒香.然后在放入郫县豆瓣酱150克,糍粑辣椒300克,小火慢炒至豆瓣酱炒干出香气扑鼻时,在下入香辣酱400克 ...

今天来讲一下烧烤酱汁中,拿好笔记,做好记录,开始今天的学习: 一:秘制烤鱼酱 1详细配方:植物油1斤,十三香1斤,牛油70克,猪油70克,蒜蓉辣酱50克,小葱17克,姜17克,洋葱17克,白蔻3克,香 ...

11款烧腊秘制酱汁大公开，看完秒变烧腊高手