这是一道药食两用的解馋菜，口感脆嫩，麻辣鲜香，越嚼越有味

趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家分享美食，今天，跟大家分享一道鸡胗的做法。

鸡胗，是鸡的砂囊，说得简单一些，就是鸡的一种胃，为什么这样说呢，因为鸡的胃分两个部分，这是其中的一个部分。

鸡胗是药食两用的食材，它最大的作用，就是消食导滞，能够治疗食欲不振，消化不良，小儿疳滞，不思饮食等一些消化类疾病，除此之外，鸡胗还能辅助治疗肾虚遗精，小便不利，各种结石等症状，另外补铁的作用也很强。

鸡胗的做法有很多，今天我们就做一个麻辣鸡胗，是用鸡胗，配以青红椒，香菜，各种调料加工而成的，口感脆嫩，麻辣鲜香，越嚼越有味，越吃越想吃，是一道非常好的解馋菜。

首先准备食材：鸡胗1斤，青红椒，香菜各适量。调料：葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、酱油、小红椒，白糖各适量。

1、鸡胗用清水浸泡20分钟，洗净控干水分，切成薄一点的片。

2、青红椒切片，香菜切段，葱切成葱花，将切片，红椒剪成段。

3、起锅坐水，冷水下入鸡胗片，加1勺的料酒，焯水2分钟，捞出控干水分。

4、另起一锅倒油，下入花椒、大料、红椒段，煸炒出香味，下入鸡胗。

5、加入酱油，白糖，翻炒均匀，加入跟鸡胗平等的水。

6、大火煮开转小火熬制，大约30分钟，锅内的水分收干。

7、加青红椒片，盐，香菜段，翻炒均匀，出锅上桌。

好了，今天鸡胗的做法，就先跟大家分享到这里了，各位朋友们，如果你也喜欢做精细的家常菜，可以在下方留言或者加关注，也可以收藏转发，谢谢您的分享。