朱红连丨从请客吃饭到餐桌文化

从请客吃饭到餐桌文化

作者：朱红连

我家有两张正方形餐桌。一张是自己家的，一张是老祖宗留下分家所得。我爸作为长房长孙，后来又有了 我哥，虽然兄妹众多，我家有优先选择权，可以分到比较好的家产。所谓家产也没有什么，无非是桌椅，床，锅碗之类，这张桌子在当时算是最好的物品了。

桌子今天还放在我家，桌身朱红油漆，虽然经过岁月的洗礼，依然感受很好的质感。桌子很重，虽不是名贵木材，但材质很好，笨实，稳重。桌腿和桌面连接外有雕刻花纹，非常漂亮，显示了当时工匠的最高水准。桌子距今快百年了，而老祖宗以前留下的物品也唯有这张餐桌了。

这张餐桌见证了时代的变迁，见证了一大家子曾经苦难又欢乐的岁月，这是一张有温度有爱的餐桌！

方桌坐八人，因为＂八仙过海“传说，方桌又美名曰＂八仙桌＂。房子都是朝南，桌子都摆在堂屋的正中间，显示桌子的重要性。平常简单点在厨房有小桌，到节日或有客人来，才会到堂屋大桌上吃，男人吃饭喝酒，女人们大多在厨房忙活，差不多忙完才上桌吃。

今天，居住条件不断改变，以及西方文化的影响，年青人则青睐＂西餐桌＂。长方形桌面，餐桌两头各坐一人，中间两边各二人，在中国传统坐法里，如按六人坐满，则叫＂乌龟桌＂，意思和乌龟差不多，在方桌是忌讳的。而西餐大多分餐，并不适中国人合餐，而我每次遇到这样的桌子总会坐两边，因为坐两头菜够不着，哈哈…

八仙桌，西餐桌，还有代表性的是圆桌。如果家里宽敞，国人更喜欢圆桌。圆代表团圆，圆满，一大家子围桌而坐，热热闹闹，团团圆圆，实在是让人欢喜的很。

人类作为食物链顶端的高级动物，在桌子上吃饭是文明进步的象征，是对食物的一种尊重，而餐桌文化则把中国元素及几千年的历史文化体现的淋漓尽致！

想要一生不得安宁一一结婚

想要一年不得安宁一一买房

想要一天不得安宁一一请客

乡下农村正常请客吃饭的客人多为自家亲戚，如七大姑八大姨，娘家来人之类。所以吃饭比较实在，家里有什么吃什么，鸡，鸭，田里的现摘瓜果蔬菜，吃饱就行。

若是有婚丧嫁娶，那可有讲究了，前期中繁文缛节不谈，吃啥也不说，就说吃饭坐位如何安排，可着实费一番功夫。

这八仙桌，四面八人，大面朝南的左位为上席，也可叫上座，主位，平常也是男主人或家里长辈可以坐。

席开八桌，中间为主桌，上席必是娘家舅舅，农村俗话＂娘亲舅大＂这个风俗好像全国统一，舅舅不坐，其他人不得入坐，舅舅不拿筷子，不得开席。

在上席左则为上风头，上席对面为陪酒的，这陪酒绝对是个能人，既是美差又是苦差，烟不停散，酒不停斟，照顾好上席，不能冷场，得会来事，，一桌人安排得妥妥的，吃得好，喝得痛快，才是完美！
这一桌人辈分高不可陪，辈分小不可陪，内表亲，外表亲，舅家亲，姨家亲，你可得弄明明白白，仔仔细细，不然坐错是小，被人笑话不讲礼数是大。

以前每次乡下出人情，为坐桌面总是磨蹭好久，亲戚们为上席推过来让过去，客气不得了，唉，推让啥，叫我直接坐就得了，肚子都饿扁了，哈哈哈…

今天的城市和农村早已日新月异。城里的高档楼房一个比一个高，城市的新主人把新居装修得一个比一个富丽堂皇。来了客人有鞋套，吃饭去饭店，睡觉去宾馆。女主人勤快又干净，客厅纤尘不染，地板照见人影，厨房没有一丝人间烟火气息。这么美的房子怎能弄脏乱，新做的指甲怎能择菜烧饭，完全跟气质不搭呀！

若是婚宴乔迁生日之类，去五星豪华大饭店，里面皇宫似的，气派，处处闪着金光，吃啥不重要，要的是场面，亲戚朋友到点吃饭，吃完到点走人。

想起乡下那会出人情，热闹的很，前天晚上已热闹起来，中午吃过饭，打牌的，唠嗑的，玩的，闹的，非要把主家刷锅水吃完才尽兴！

以前在乡下去不起饭店，请客去城里那真是来了贵客，现在乡下和城里区别不大，家里鱼肉不缺，隔三差五去饭店也能搓一顿。

这城里若有人请客人去家里吃一顿饭，那才稀罕呐，足可以说明你在这家人心目中的份量不一般。若是热情好客的男主人请你去他家，美丽大方的女主人又烧得一手好菜，那你一定要珍惜，再珍惜，这样的朋友绝对不好找。

国人讲究礼尚往来，兄弟姐妹去也别空手哈，到红连家买2斤猪头肉，再带上女主人喜欢的榴莲水果，哈哈，皆大欢喜，美啦，又是快活的一天！

文/朱红连

编辑/王孝付

作者近照

作者简介：朱红连，江苏射阳人，个体工商户，热爱文学创作，喜欢看书，愿与有共同爱好之人交流写作之趣。

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