《厨者王小余传》今译 / 开普饭

在舌尖上的中国里面有这样一句话,"有一千种双手,就有一千种味道",的确,出自不同厨师的手艺就能产生不同的美味,每一个精干的厨师,都有自己拿得出手的菜品,而每一个餐馆,也因为有自己的 ...

中国菜味型众多,调味千变万化,各地域还有特殊的味型,这是烹饪行业厨师们的创造. 味和调味是两个不同的概念. 味是什么?古人讲口弗能言也.说明味是很难说清楚的.从字面讲,味是指味道,滋味,舌头尝东西(主 ...

[手机版] 1.董小宛 [明] 秦淮八艳,中国古代十大名妓,古代十大名厨(1624-1651) 董小宛,明末"秦淮八艳"(亦称"金陵八绝")之一.名与字均因仰慕 ...

旅行,依循着美食而行很有意思,你会发现,味道里是一座城的集体回忆. 开始以为是吃货的惯性,久了就善于在此道中悟出更"正当"的道--吃,是对一座城的惊鸿一瞥. 一个地方的心脏匿迹于城 ...

<授时历议>今译 <元史·历志> 序言明确四时,制定历法的工作,从黄帝.尧.舜到夏.商.周三代的贤明君主,没有不重视它的.有关材料,都详备地记载在历史典籍中了.虽然今天离古代 ...

<授时历议>今译(续) (七)月行迟疾古代历法都说月亮每天平均运行的度数为十三又十九分之七度(13.368度).西汉耿寿昌认为太阳月亮运行到牵牛和东井,太阳每天行速超过1度,月亮每天行1 ...

<授时历议>今译(续二) 作者:叶重生4586429 浏览:109 回复:0 2015年10月11日发表于天涯博客,现在重发于此. (十一)定朔太阳运行,平均每天一度:月亮运行,平均每天 ...

<授时历>,为公元1281年(元至元十八年)实施的历法名,因元世祖忽必烈封赐而得名,原著及史书均称其为<授时历经>.其法以365.2425日为一岁,距近代观测值365.2422 ...

<授时历>是中国元代历法著作.王恂.郭守敬等撰,元世祖至元十七年(1280)完成初稿及以其法推算的次年历书,得元世祖赐名.颁行.历经本文完稿于至元二十三年(1286). 王 ...

作者:陈二虎一.天下奇才郭守敬在大元忽必烈时期,出了一个天下奇才,巧思引水办水利,精研天术,创制了观察天象的仪器,编出精准的新历,被忽必烈赐名<授时历>,是中世纪世界上著名天文学专家, ...

(八)日躔盈缩略例北齐时代的张子信积累了自己多年的观测资料,发现太阳运行并不是匀速的,而是存在着"入气差",即太阳真位置与平位置之间的差异.但是,如何通过损益加减来预报出太阳的真 ...

(四)没灭略例 (五)卦候议 (六)卦议以上三篇略去不译.其理由同<历本议>. (七)日度议古人制作历法,认为太阳每天运行一度,运行一周天,就是一年.一年为365.25日,周天的度数为 ...

如今很多人都已经意识到生男孩的压力有多大,对于普通家庭来说,他们能供孩子读上大学就已经不容易了,但养孩子其实是个无底洞,即便子女已经长大成人,需要家长管的地方依然非常多. 于是越来越多的人觉得还不如生 ...

日月旋转跃葱茏 --驻村三年有感作者/历彦军(辽宁阜新) 衣襟上飞溅着寇河的浪花,身上浸染着榛子林的花香:心地里润泽着柳条边的雨露,灵魂深处沐浴着大威远的第一缕晨曦. 2018年5月9日 ...

《厨者王小余传》今译