过年炸东西，加面粉还是淀粉？学会这1招，金黄酥脆，凉了也不硬！ / 开普饭

导语:炸藕合,有人裹淀粉有人裹面粉,大厨教我这样做,香酥脆不回软快要过年了,家家户户都要做油炸食品,用莲藕搭配猪肉馅炸藕合,外皮酥脆内里香软,咸香入味,解馋更过瘾,莲藕本就是这个季节正当时的蔬菜,因 ...

鸡蛋饼最好吃做法,3个鸡蛋,1碗面粉,劲道柔软,凉了也不硬!

一般油炸食品都要提前"挂糊",保证外酥里嫩的口感,最大程度保护食材原有的香味.挂糊其实是一个比较专业的事情,很多时候家里做的油炸食品酥脆感不足,放时间长了回软,都是和挂糊有直接关系 ...

炸萝卜丸子,加面粉还是加淀粉?大厨:都不对,换成它,酥脆可口萝卜.白菜吃法很多,比如炖菜,炸丸子等,都很适合冬天吃,营养又暖和,非常好吃. 每年冬天,我都会买点萝卜炸成丸子,酥脆可口,还可以做成红烧 ...

今天是暖暖陪伴您的第1865天,每日留言打卡与分享.点赞,家的味道与暖粉们同在❤ 一眨眼,元旦小长假就没了.最近在办公室谈论最多的话题您猜是什么-- 这个小长假是怎么度过的?暖暖嘛,虽然没有外出旅行, ...

一般油炸食品都要提前"挂糊",保证外酥里嫩的口感,最大程度保护食材原有的香味.挂糊其实是一个比较专业的事情,很多时候家里做的油炸食品酥脆感不足,放时间长了回软,都是和挂糊有直接关系 ...

下面我们开始操作: 1.准备带鱼段400克左右,首先我们把带鱼的内脏去掉,然后放入盆中,用流水清洗干净. 2.然后在带鱼的两面,间隔一厘米打上花刀,便于带鱼入味. 3.接下来把带鱼腌制一下,准备大葱一 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片炸酥肉加"面粉"还是"淀粉",很多人做错了,难怪不脆不香!酥肉是一道比较有特色的美食,不但可以直接当小吃来吃,还可以做成许多好吃 ...

炸鱼是过年餐桌上必不可少的美食.今天就跟大家分享一个简单的炸鱼做法,炸好的鱼金黄酥脆,外酥里鲜,非常好吃.喜欢的朋友快来试试. 椒盐带鱼准备材料带鱼500克,尖椒末.干辣椒各适量,盐.白糖.料酒. ...

过年炸东西，加面粉还是淀粉？学会这1招，金黄酥脆，凉了也不硬！