定州白瓷
最近很多网友通过热播的电视剧《清平乐》了解了一种宋代稀有的瓷器——定州红瓷，在历史上，宋仁宗和正得盛宠的张贵妃的确曾经因为一件定州红瓷产生冲突。
大臣王拱臣因为反对庆历新政、刻意打压范仲淹而被宋仁宗贬官，为了能够重新回到权力中心，王拱臣千方百计搜罗了一件定州红瓷偷偷献给张贵妃，张贵妃非常喜爱。一日宋仁宗来到了张贵妃阁中，见到定州红瓷，诧异道："安得此物？"张贵妃交代是王拱臣送来的。宋仁宗大怒道："尝戒汝勿通臣僚馈送，不听何也？"宋仁宗所持柱斧碎之，张贵妃惶恐认罪。
定州红瓷到底有多稀有？
王拱臣用一件瓷器让见惯了金银珠宝的张贵妃爱不释手，甚至搅起朝堂和后宫的纷争。在宋代学者的文字记载之中，定瓷色如朱砂，润洁如玉。但至今考古学家依旧没有确认一件来自宋朝的定州红瓷，仅仅发现了一些深酱红色和铁锈红色的碎片，它是仅仅存在于史料之中的未解谜团。
而真正的宋代定窑是以烧制白瓷出名的，今天，我们就来聊一聊定州的白瓷。
定窑，宋元北方官窑集大成者
定窑为宋代五大名窑之一，遗址位于我国河北省曲阳县涧磁村和西燕川村一带。这里人杰地灵，有着丰富的煤炭资源，也有着烧制白瓷的上等原料——灵山白坩土，当地人也称之为"坩子土"，因为含铝量高，烧制后呈白色。曲阳县亦有丰富的石英石和白云石等制釉原料，此地水源充足，是得天独厚的制瓷圣地。
继邢窑之后，定窑开始崛起。早在唐朝时期，定窑已经开始烧制瓷器，在宋元时期达到了鼎盛时期。
（陶瓷专家叶麟趾先生在《古今中外陶瓷汇编》中首次披露定窑遗址在河北省曲阳县）
唐朝时期，定窑烧制的瓷器大多粗糙，主要提供给当地的百姓使用。这一时期定窑的主要产品是粗胎黄釉和青釉的瓷器，粗白瓷的产量也是极少数的。随着烧制匠人的增多、烧制技艺的增强，唐朝中晚期，瓷器的釉面由粗糙变为明亮润滑。
到了五代时期，定窑开始走上第一个转变时期，此时定州环境安定，人口增加，制瓷业有足够良好的环境条件发展壮大。此时的定州白瓷已经出现了高质量的精品，并且能够大量烧制。白瓷开始成为定窑的主要产品，瓷胎细腻，造型多变。
北宋时期，定窑的白瓷质量已经趋于稳定，精品率颇高。此时的定窑匠人们开始潜心钻研瓷器的装饰艺术。定窑白瓷质量上乘，形态优美，受到了皇家的喜爱，至此之后，定窑在统治者的支持之下开始走向巅峰。高档瓷器的产出，带来了定窑白瓷装饰技法的革新，浮雕艺术开始出现。
北宋晚期是定窑的鼎盛时期，也是定窑在官窑之中声名大噪、在我国瓷器史上确立重要地位的特殊时期。此时，定窑覆烧工艺和印花装饰的技法走向成熟，大大提高了生产效率。
（宋·定窑白釉瓷器鉴赏）
定瓷除了白瓷之外，还兼烧黑釉、酱釉、绿釉和黄釉等等。定窑是五大名窑之中唯一一座主要烧制白瓷的窑厂，宋朝的文字史料之中常有定窑瓷器的记载，元代晚期定窑开始衰败，遗址也渐渐埋没在了历史的尘埃之中。一直到了20世纪60年代初，河北省文化局文物工作队才开始对定窑的遗址进行调查和试挖掘工作。在1960年到1962年两年时间之内，考古工作者们一共挖掘420平方米的遗址，并且挖掘出从晚唐遗址到金元的数百件器物。2009年，考古学家再次对遗址进行大面积挖掘，发掘数以吨计的瓷器和定窑工具。这些都对我们研究和了解定瓷有着非常重要的参考意义。
定州白瓷的纹饰和瓷釉特征
定窑的白瓷一直以"白如玉、薄如纸、声如罄"著称，白瓷之美，在于典雅流畅，颇具风雅气质，符合宋朝文人和士大夫阶级的审美情趣。
（台北故宫博物院馆藏的宋代定窑瓷）
定窑的瓷器的器形受金银器的影响颇深，装饰手法主要是刻花、划花和印花，装饰的题材主要以花卉植物为主，也有龙、凤、鹿、鱼等象征吉祥的纹样，当时的缂丝工艺已经发展到纯熟阶段，定窑瓷器的纹样也在尝试模仿缂丝的纹样。
印花是指用模具在瓷坯上面印出花纹来，将模印成型的工艺和印花工艺结合在一起，使得白瓷的产量大大提高。定瓷的纹饰讲究对称性，装饰布局严谨、装饰纹样也是丰富多彩，主次分明。
白瓷外观设计讲究优美简洁，体现当时的文人精神。宋代的文人画体现画者的主观感受，也善于抒发个人内心的情感。文人向往平素清新的精神世界，因为道教、佛学和儒学的相互融合，重新开启了一个前无古人、后无来者的美学时代。宋朝的文人审美体现在了白瓷之上，淡雅纯真的色调和追求自然的纹样让其成为了宋朝理想美的典范。
定窑的瓷胎坚硬细腻，薄而轻，胎色白净略有微黄。因为到了宋朝的中期，定窑开始采取覆烧技术，所以瓷器的口沿都是有芒口，因为这个缺陷，定窑瓷器的口沿大多会镶嵌金银铜等金属，也就是古籍之中所说的"金装定器"。
（大英博物馆藏 · 定窑白瓷）
鉴定定窑白瓷之时，还有一个非常明显的特征——"竹丝刷痕"。因为当时的制作技艺有限，在瓷胎半干修坯之时，因为不够精细会留下一些修坯的痕迹，而定瓷施釉很薄，在烧制完成之后会隐约看到修坯留下来的痕迹。
定窑的白瓷瓷釉细腻莹润，北宋早期的白瓷釉色会略带青色，宋朝中后期进行了烧制的改良，改用煤炭来做燃料，呈现象牙白色。因为釉色轻薄，呈现半透明状，所以在釉色单薄的地方能够看到黄绿的胎色。定窑的釉面常见流釉而残留的"蜡泪痕"，这也是定瓷的一个显著特征。这是釉熔融的时候从瓷坯上垂流留下来的痕迹，但并非每一件定瓷都会有蜡泪痕。
博物馆中的定州白瓷珍品
定窑白瓷一直到明清时期的史料之中都有记载，它和诸多宫廷用瓷有着紧密的联系，也是明清时期皇室的珍藏，今天在北京故宫博物院、台北故宫博物院、河北博物院等等博物馆之中之中还有诸多定窑的精美传世瓷器珍藏。
河北博物院馆藏北宋定窑白釉印花缠枝莲纹盘。此盘的口沿镶嵌铜边，盘壁内满印有缠枝莲花纹样，底部装饰回纹。此盘胎体轻薄，釉色白中略泛有黄色。盘子的外壁可以明显看出蜡泪痕。
定窑的瓷器多以花草为主要装饰纹样，上海市博物馆藏有一件北宋白釉印花云龙纹盘。白瓷的龙纹工艺纯熟，雕工精细，虽然无鲜艳的颜色衬托龙之华贵，但整个龙体充满灵动之气，疏密得当，繁而不乱，显出龙的俊雅矫健。
北京故宫博物院馆藏北宋定窑白瓷婴儿枕，台北故宫博物院亦有一件造型相同的白瓷枕，区别在于婴儿的衣着花纹之上。婴儿的造型俏皮可爱，寓意着多子多福。在宋金时期，以瓷器制作的枕头非常流行，有简约的长方形，也有动物的造型，这个婴儿枕制作繁复，先是以前后模具压制而成，而后以刀削雕刻出婴儿的五官和衣着线条。在枕头下面留有两个小洞，是为了避免在烧制的时候因为密闭的空间而导致热涨爆裂。婴儿枕的釉色带有些许灰，枕头底部有蜡泪痕。乾隆三十八年春，乾隆题诗一首，命工匠将诗句镌刻于枕头之下。
结语
定窑是宋代五大名窑之一，备受现代学术界和收藏界的推崇。定窑是中国瓷器史上生产北方精细白瓷的代表性窑厂，并且一度代替了大官窑邢窑的地位，被称为"天下第一"。
定窑白瓷的素净高雅迎合了当时士大夫阶层的品味，成为皇家青睐的器物。定窑白瓷成为贡品送往皇宫之中，成为皇亲贵胄的玩赏佳品，引得各地瓷窑纷纷效仿。
定窑白瓷的风头一直持续了一百多年，定窑工匠们汲取邢窑墨守成规的教训，不断创新，刀刻、竹划、模印无所不用其极，随着仿制品越来越多，定窑白瓷也慢慢走向了媚俗。在宋徽宗时期，白瓷因为得不到宋徽宗的青睐而慢慢走向了衰落。景德镇烧不出白瓷，反倒烧制出了"影青"，俗称青白瓷。景德镇的改良却是大获成功，赢得了江南文人的青睐，更是让宋徽宗抑定扬青，直接为景德镇后来成为瓷都奠定了基础。
统治者的审美偏好带动着工艺发展的走向，定窑白瓷由盛转衰，但以其规整大方、素净典雅的风格，在中国瓷器史上独树一帜，为我们创造了无数传世的瓷器精品。