芳草百味 | 夏季清暑利湿的佳品 —— 荷叶

荷叶

主持人：夏天到了，气温升高，而高温也容易导致老幼体弱者中暑。今天的《芳草百味》广东省中医院药学部的沈玉巧中药师就为大家介绍一味夏季清暑利湿的佳品-----荷叶。

沈玉巧：荷叶相信大家都不陌生，为睡莲科植物莲的干燥叶。味苦，平。归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的作用。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏等症。《本草纲目》中曾有记载,“荷叶服之,令人瘦劣”。《本草求真》中亦有记载“升阳散瘀荷叶，其味虽苦，其气虽平，实有长养生发之气”。这些古书记载都说明了荷叶对于降脂减肥、健康养生等方面的作用。荷叶是“药食同源”名单里的一种,研究发现荷叶在食用和药用方面都广泛应用。

荷叶的化学成分较多,主要含有多种生物碱类、黄酮类、挥发油类等化合物。此外,荷叶中还含有机酸、维生素C、皂苷和碳水化合物、脂质、蛋白质、微量元素等成分。药理研究表明荷叶具有降脂减肥、解热、抑菌、抗病毒、抗衰老等作用。

荷叶是一种比较常见的中药，价格也便宜，除了入药，作为药膳对于夏天来说也是个不错的选择。夏天也容易获得新鲜的荷叶食材。下面介绍几种简单的荷叶食疗做法：

1.荷叶粥：将鲜荷叶洗净，切丝；大米淘净；先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，具有清热化痰，祛脂降浊的作用。

2.荷叶冬瓜老鸭汤：鸭子去皮，焯水后洗净沥干备用。将冬瓜、荷叶和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右，再加入调料即可食用，具有清热解暑祛湿，益胃生津的作用。

荷叶虽好，也需要注意一些问题。荷叶性味苦、平，虚寒体质者不宜饮用。荷叶具有凉血止血的功效，女性月经期不宜饮用。同时荷叶不宜长期泡茶饮用。这里提醒一下减肥患者，荷叶虽说有一定降脂减肥的作用，但也不是每个人都适合，请在医生指导下使用。

沈玉巧

广东省中医院中药师

执行编辑：王悦欣

审核校对：何明坤

责任编辑：宋莉萍