烹饪小妙招（04） / 开普饭

清蒸鱼,开水上锅还是冷水上锅?教你正确做法,鱼肉鲜香无腥味鱼的类别这么多,但是从大的方面一般可以分为两种,就是河鱼跟海鱼.其实对于大部分而言,尤其是对于沿海人民来说,是更喜欢吃海鱼的.海鱼的营养相对 ...

"以前不会做饭的时候去湘菜馆特别喜欢点干锅菜花,香辣过瘾.焦香爽脆,超级下饭.但是餐馆里的菜一般都会过油再炒,所以油特别大,吃完锅底剩了好多油,就会觉得有点不太健康.后来就开始自己在家学着做 ...

在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招.这些小妙招其实只是烹饪时简单改变一下操作方法,往往能起到不错的效果,也能提升菜品的口感与味道.下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用 ...

大家在做一张剪纸的时候,做好以后,剪纸不平整,会怎么办,怎么把剪纸压平呢? 大家首先想到的方法是,把剪纸夹书里,过一段时间就压平整啦.这个方法是传统的好方法. 现在把剪纸做好以后,大家已经不把它夹书里 ...

亲爱的各位烹友们,您在平时的工作中一定积累了不少烹调小窍门吧~今天,我们也给大家带来了34个小妙招,都非常实用,赶紧收藏! 01 制皮水冰糖代替大红浙醋在北方,绝大多数的烤鸭皮水都是用麦芽糖.大红 ...

点击关注,每天精彩不断! 导语:自己炒的菜不香?教你8个烹饪小妙招,学会厨艺突飞猛进,很实用做饭基本是每天必做的事情之一,不知道有没有朋友和我一样,虽说会做的菜花样不少,做出来的卖相也还不错,但是吃 ...

原创肥美梭子蟹上阵啦,除了清蒸,你还有哪些烹饪小妙招? 肥美梭子蟹上阵啦,除了清蒸,你还有哪些烹饪小妙招?吃螃蟹的季节又来了!这个月份的梭子蟹肉多且肥,尤其是公蟹更是满满的都是肉呢!鲜美滑嫩,自带大 ...

牛肉烹饪小妙招,好嫩好烂好美味不同部位的牛肉怎么吃才好吃?一整只牛牛拆分开来,各部位都适应那种做法?牛里脊.牛踺子.上脑.牛腩,颜色.嫩度.风味.吸水力都不同,有的香嫩多汁有的耐煮有弹性,选择哪种呢 ...

在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招.这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用最高效的方法做出最佳出品.下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的16个烹饪实用小 ...

04 其他生活小妙招 41.瓶中插的鲜花不防在清水中加几滴白醋或漂白水,即可使保持花朵鲜艳如初. 42.生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时,再插到蛋糕上点燃后就没烛油流下弄脏蛋糕. 43.吃了 ...

烹饪小妙招（04）