【迎新春】孙莉 || 年味 / 开普饭

▲ 关注 广东诗人 ，寻找惬意诗生活！

蓬莱阁，本名孙莉，一个上世纪八十年代的师范大学毕业生，先后在中外合资、国有企业从事培训、组织人事、党务、纪检监察等工作，有原创文章《论诚信》《学在燕园感悟多》诗歌《错过的花季》《天仙子.抗疫》等先后散刊于《广州宣传》《国企清风》《广东诗人》。闲暇之余，喜欢散文、诗歌和旅游。爱好是对工作的调剂，也是对生活的一种滋润，更希望把在路上听到的风、看见的景、遇到的人，化作诗和远方，与您分享……

年味

＂迎春＂常能与＂花市＂相伴、相随的，只有一个城市就是花城广州，这让她在城市高度同质化发展的进程中，还有那么一点点识别度、保有那么些年味。

“花市走一走，就有好意头”。广州人新春讲究“意头”，迎春花市不仅仅是供人们赏花、买花之处，更寄托了广州人对新年到来的祝愿与期盼，而那些争相斗艳的花便是他们“好意头”的寄托。沿袭400多年，广州花市年味只增不减 “唔行花街，唔算过年”！

“彩缕穿花”是西汉时期陆贾出使南越国时，对爱种花、插花、带花的广州人的赞誉；“海花蛮草连冬有，行处无家不满园”，是唐代诗人张籍对广州冬天四季常青、繁花似锦景象的描绘；《岭外代答》记载，广州地区盛产素馨花，花开时“旋缀花头，装于他枝，或以竹丝贯之，卖于市，一枝二文，人竞买戴”。

除夕花市则最早见于清光绪年间的《羊城竹枝词》，“羊城世界本花市, 更买鲜花度年华。除夕案头齐供养, 香风吹暖到人家”。整个广州形成了种花、养花、卖花、插花、戴花一条龙风俗。至民国时，花市正式成为广州人过春节的习俗，即便是抗日战争时期，广州花市也未曾间断它的繁荣。有老人回忆，那时天天有日本飞机在天上飞，但市民还是照常逛他们的花市、买他们的花。解放后，广州花市正式被命名为“迎春花市”，成为了广州城市形象的一张名片。

每年一到＂官三、民四、疍家五＂的小年时节，花城的街头巷尾，盆装生菜（财）＋芹菜(勤快），还有那一眼望不到边的大吉大利(金桔、大丽菊），让整座城市又有了鲜亮的色彩。如若阳光正好，人们待不得那＂年廿八洗邋遢＂的俚语，一大早，周遭入帘入目的尽是各种忙碌的身影、洗刷的声响不绝于耳。那洗过的物件，经过一个太阳的尽情抚慰，散发着阳光的味道、溢于家香。很快，二十四节气中最为浓墨重笔的一个节气即将到来。年的脚步，是越来越近了，团聚的日子，不远了。

“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，朵朵红花鲜，朵朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐开怀 ” ，“三十喜团年，行花街，接财神”。除夕团年饭后，人们携老扶幼“行花街”，挑选钟意的花束，欣赏着满城春色。在花海人潮中、烟花炮竹声中，年味渐浓，或许这也正是我依恋她的原因之一吧。

自庚子年初，疫情一起，转眼一个春夏秋冬，常态化疫情管控之下，政府倡导人们就地过年，广东各地的取消迎春花市的消息也不断得到确认，沿袭百年的广州花市在这样的特殊时期又将何去何从呢？纠结中，还是满生期待着。

人，都是时间的追随者，有感于岁月的流逝、记忆的模糊，“苍苍横翠微、却顾所来径”，每年到了这个节点，有些记忆却异常的清晰，就像放电影似的在眼前一幕幕闪过：小的时候，属于物质匮乏时代，即便是过年，也没有多少年货可以采购，那时候的家庭，少则两个孩子， 3、4个孩子的家庭居多，多则7、8个，家里通常还有老人，可以想象，每天的吃、穿、用、度，都是头等大事，为世态所迫，反而应运而生了众无所不能的全能妈妈：她们平日要上班，忙完一日三餐后，只要有些许闲暇，不是在做鞋、缝衣，就是在编织、钩花，甚至街坊邻里聚堆拉家常时，手里都带着活儿、边聊边干，而且话题大都是各种持家本领的切磋；一到年节：做油角、炸麻花、蒸年糕、煮粽子，个个大显身手，搁现在看来全都是DIY女神那！那会儿过年可喜欢东家拜年、西家拜年，因为各家妈妈的手艺都不同，“饭都是别人家的香呀”！一天下来，根本不用归家吃饭。年前的那两周，几乎每天能听见妈妈在饭桌上像是对着大家说，又像是对自己说：今完要准备做什么什么了......

妈妈是广东人，年糕，每年必做，我打小爱吃。没有什么时候是会盼望着期末考试的，而寒假前的期考除外，因为一考完，妈妈就会带着我和弟弟一起去学校附近的村里借农民伯伯的碾米机打糯米粉了。那时，只见平素气质娴淑、性格温婉、身材娇小的妈妈不知哪来的力气，近百斤重的糯米转身就上了肩，在田埂上一路小跑似的快步走，我和弟弟一会儿前、一会儿后的在妈妈身边转悠着跑，有时跑在妈妈前边，看见田埂上的小花，会蹲下来摘上几朵、把玩一会儿，这时候，妈妈会停下脚步但并没有卸下担子，等着我和弟弟一番鼓捣 .....等我们到了碾米库房时，队伍已经拉起来了，都是米担子站队，大人们都三三两两的聚在一块聊天，这时，又是我和弟弟在库房里、稻草垛、田野上放飞的欢乐时光了，待到天色欲暮，大冬天的我和弟弟通常是一身尘土、满头汗水混杂着稻草，在妈妈的呼唤声中准备返回，来时欢快的田间小路，回去变得十分漫长，糯米变成湿粉之后似乎更沉了，妈妈的脚步越来越慢 .....到后来长大了才明白，身挑重物行走时是最害怕前面有任何阻滞，只有保持匀速前行才是最省力的。童年时光，我和弟弟享有的静好岁月里的欢乐时光，是因为有妈妈在为我们负重前行呀！

回到家，妈妈顾不得一天的劳累，即刻要把刚打好的湿粉用布袋扎好，竹竿悬吊起来控干、滤水，待形成块、变成粉的时候，才是真正做年糕的时候：在妈妈的巧手下，一片片洗净、晾干的竹叶在盆底依序铺就，抹上些许油，再把按比例熬制好的红糖、和好的糯米粉倒入盘中，妈妈会精心挑选一些长相标致、均匀的小红枣，铺写出“吉”、“利”等字样，上锅蒸制几十分钟后，一盘盘莲花宝座似、带着吉利字样的年糕就出锅了。它可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃，但我最喜欢的吃法，是切成大小均匀厚度适中的片，鸡蛋打散，把每一片年糕都均匀的裹上蛋液，在锅中小火慢煎，待蛋液变得微微金黄、恰到好处地把年糕裹挟其中，一夹变软时，就大功告成了，待不烫嘴时，一口下去，软糯、蛋香中，还夹杂着淡淡竹叶的清甜、唇齿留芳。桂林冬天的湿冷，绝对是寒彻骨的那种感觉，没有鲜花可买、可插，妈妈可以把黄灿灿的菜花剪切下来插在广口玻璃瓶里，屋里弥漫着的水汽、搀合着糯米年糕的香气、伴着明艳艳的菜花（夏天时妈妈有时会把几朵大南瓜花插着，像盛开的百合一样漂亮，等美的差不多了，一道南瓜花包裹的豆腐肉末汤，鲜美无比，这是自后话），都是暖暖的家的味道....

时光在记忆中传承、流转，转眼间，妈妈退休已经20多年了，当年那碾过糯米粉的库房肯定早已不复存在，但那一块块透着竹叶清香的年糕，一直萦绕在我心底。如今想吃年糕，也不需要那么大费周章地张罗食材，花上十几元，在超市就可以买到细滑的水磨糯米粉自做；也可以直接买成品年糕吃，程序变得简单、直接了，但此中的乐趣也就没有了，再也吃不出儿时的味道了。鲜花也不定年节，只要喜欢随时都可以买、插、摆。我想无论是打年糕还是插菜花，这其中不仅有一份浓厚朴实的情结，更多的是那一份无法割舍的母爱和牵挂吧。

一盘年糕、一条花街，承载的是游子的思念、家人的牵挂、也是浓浓的年味，更是平凡岁月里最温存的记忆。每每在岁末年初，让人一天天掰着指头期盼，等待、等待阖家团圆的日子。岁月荏苒，如今爸爸妈妈的年事已高，这些年（疫情期间除外）都会陪伴父母过年。抵家的日子，衣上征尘半未消，便净手宽衣，酿圆子、炒粉利、煎藕饼，融糖、和面、摆盘、上灶，跟着妈妈学做年糕，边做边聊着过去日子里的趣事，说到开心处，老妈妈眼里能笑出泪花，有的时候就笑一笑说，都过去了这么多年了，我都忘了，我追着再问，她也只是笑着把话题转移了。吃过的苦、受过的累，或许会印在心里但从不会挂在脸上，勤劳、坚毅、宽厚、包容就是妈妈他们那一代人的真实写照，跟着妈妈学的是技艺，敬重的是她的涵养，努力把年的味道、家的味道来传承......疫情之下，就地过年，“此心安处是吾家”。美食、花容背后情感的味道更浓，让人感动的，始终是那一张张朴实无华面孔下，脉脉动人的温暖亲情！

【迎新春】孙莉 || 年 味

相关推荐

【迎新春】孙莉 || 年味