蒲公英泡水喝的药用价值是什么？蒲公英的功效与作用及食用方法

蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切细且干燥的根或叶子，含有丰富的维生素和矿物质，有强化肝脏的作用，能降低胆固醇。

蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专着均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。

对于蒲公英的功效与作用及食用方法是不是就一点都不了解了。大家几乎就想象不到传播方式和繁衍方式如此简单的蒲公英居然具有一定的功效与作用，而且还能吃。下面就为大家分别介绍一下蒲公英的功效与作用，蒲公英的功效与作用对大家是非常有好处的。

蒲公英的功效与作用——用途：

1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。

a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。

b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。

c.肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。

2,利湿：可治热淋涩痛，及湿热发黄。

蒲公英主治：治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英的功效与作用及食用方法：

一、蒲公英茶

主料：蒲公英20克

蒲公英茶的做法：

蒲公英洗净，切碎，煎汤。

健康提示

1. 解毒，清热，利湿。

2. 适用于流感、急性咽喉炎、扁桃体炎。

二、凉调蒲公英香干

1.蒲公英去掉老根上的黑皮洗净开水绰下

2.凉水冲洗去掉多余的水分、香干在开水中过一下。

3.把所有的材料都切碎混合搅拌均匀

4.滴几滴香油。OK

三、蛋丝蒲公英

1.蒲公英洗净，蛋黄与蛋清分开打散

2.蛋清倒入不粘锅内煎蛋清饼

3.蛋黄也同样煎蛋饼

4.将蛋黄和蛋清饼卷起切成条状

5.搅拌盆中放入蒲公英和鸡蛋条

6.倒入少许生抽

7.倒入少许陈醋

8.撒入少许盐

9.倒入一勺辣椒油

10.撒入少许白芝麻

11.最后放入少许绵白糖，搅拌均匀即可

烹饪技巧

煎蛋饼的时候，如果用的不粘锅就可以不放油。

四、蒲公英鸡蛋饼

用料：

面粉150克蒲公英80克鸡蛋2个

辅料盐2克花椒15粒油15毫升

1.将挖来的蒲公英仔细清洗干净。

2.入开水锅焯烫两分钟，撒点盐。

3.捞出控干水，切碎。

4.取一拌菜盆，打两个鸡蛋，放入切碎的蒲公英，加点盐拌均。

5.再加点面和水或牛奶拌成稀糊，浇点花椒油（不爱吃太重的花椒，就只用油），蒲公英鸡蛋饼的面糊就拌好了。

6.锅烧热，倒点油沾满整个锅底，舀上一大勺面糊，摊平。

7.一面煎黄，翻面煎另一面，逐个煎好全部。

五、蒲公英粥

主料：粳米100克

辅料：蒲公英60克、金银花30克,

蒲公英粥的做法：

先煎蒲公英、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。

健康提示

1、清热解毒。

2、适用于乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、眼结膜炎等症。

六、凉拌蒲公英

用料

主料蒲公英叶1把

辅料枸杞1把麻辣花生1把

调料食盐适量酱油适量米醋适量白芝麻1撮香菜适量橄榄油适量牛肉粉适量

1.将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分

2.香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用

3.将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟

4.最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可

烹饪技巧

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

3、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

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