【调味讲堂】关于卤菜发黑的原因探究及思考 / 开普饭

我是木子,专业卤肉十余年,下面以我平时的真实经验,详细地回答一下这个问题. 类似卤肉发黑发干这样的问题,木子也回答过多次,可能有很多小伙伴们没浏览到,借今天的机会再系统的跟大家分享一下. 卤肉发黑发干 ...

卖剩下的卤肉如何回锅才能保持颜色红亮?相信很多卤友都被这个问题困扰多年了.今天我就来分享一下我们实体店是如何回锅卤肉并保持颜色红亮的方法. 对于熟食店来说,剩菜是避免不了的.一般卤肉当天颜色都能保持红 ...

导致嘴唇发黑的原因不是只有一个的,有可能是因为自己的消化系统出现了一些问题,也有的是和自己的心脏有关系,当然也有可能是因为肾功能异常导致的.每个人的原因不同,治疗的方式也不同,下面我们就一起了解下导致 ...

为了解人们边看电视边玩手机的具体表现及背后的原因,Facebook IQ 在分析 Facebook 数据之余,还开展了一项眼动追踪研究.以下就是我们关于"多屏同用"情况的一些发现. ...

黄荆盆景叶尖发黑的原因怎么解决黄荆在我国淮河和长江流域的山区比较常见,黄荆的造型比较独特,深受大家喜爱.但是在养护黄荆盆景的过程中,经常会出现叶尖发黑的情况,这可能是水浇多了.具体内容如下: 黄荆 ...

作者:新七公来源:新七公政信写在前面平台转型误用毒药的主要机理,是混淆和忽视了平台公司开发建设职能和实体业务功能之间的相互排斥. s 一.长期目标存在不可调和的矛盾从事社会公益项目的公司,在提 ...

一.熊爪穗特征:雌穗顶端扁平,穗的中部开始还分出了几个穗,犹如熊爪: 原因:具有甜玉米基因的杂交种上,在雌穗形成期一旦遇到低温障碍,出现这种穗的几率就大. 二.穗行重叠特征:乍一看,穗长得还行,但 ...

如何降低卤水的苦味在制作卤水的过程中,一般都要用香料来增加香味,以掩盖某些卤制原料的不良气味,如血腥气.膻气.骚味.臭气等,一般来讲,香料的香气主要来源于所含的醇.酮.酚.醛及酯类.萜烃类等可挥发的 ...

只要一熬夜或者没睡好第二天稍微运动一下就会全身皮肤奇痒,两只手都抓不过来,抓痒后只是泛红没有痘痘或者其他表现,而且最大的特点是带有呼吸急促气短,但我尝试过忍一忍使自己呼吸稳定下后,发现呼吸会好一点不会 ...

做卤菜宁愿每天少卤一点,也不要剩太多卤货,因为卤菜放置的时间久了,必然会色泽发黑,如果朋友们在做卤菜的过程中遇到这样的问题,不妨看看以下方法中有哪些是适合你的方法. 01 白开水煮2分钟,次日单独回卤 ...

来源:结构微理论

【调味讲堂】关于卤菜发黑的原因探究及思考