胆红素

胆红素偏高的患者饮食宜清淡，要多吃新鲜的水果蔬菜，每天可以补充充足的维生素，例如维生素A、B、C等。宜多摄于蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质的食物，这类食物有助于总胆红素偏高的患者的营养平衡。总胆红素偏高的患者还应多吃一些鱼、肉、豆制品等食物，这类食物有助于肝功能的恢复。

注意事项

饮食上宜清淡、保证营养均衡、多吃新鲜的蔬果、以及含蛋白质、维生素、矿物质等丰富的食物。避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇，辛辣刺激、煎炸油炸的食物。

饮食推荐

1、富含膳食纤维的食物：如燕麦、玉米、红薯、魔芋等，这类食物可帮助消化，减轻肝脏代谢负担。
2、富含高蛋白的食物：如牛奶、鸡蛋、牛肉、鱼、猪肉等，有助于促进细胞再生和修复。
3、多吃菌类食物：如木耳、蘑菇、平菇、鸡腿菇、海带等，这类食物能够增强人体的免疫能力，对肝脏也有好处。

饮食禁忌

1、不宜吃油腻煎炸、辛辣刺激性食物。
2、少吃动物内脏和脂肪，晚上注意饮食清淡。
3、总胆红素偏高患者应忌饮酒，酒精中的乙醇对肝脏的伤害是最直接，也是最大的。

食谱推荐

香菇油菜
原料：鲜香菇、油菜
制作方法：
两者洗净，油菜用热水焯熟后盛盘，香菇切成四瓣。炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加盐炒熟后盛出。炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。