为什么牛肉是健身者们的最佳食材？
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减脂吃鸡胸
增肌吃牛肉
同样都是补充蛋白质
为什么会有区别呢？
牛肉中富含肌氨酸。肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使健身训练能坚持得更久，对增长肌肉、增强力量有很好的帮助。
蛋白质需求量越大，饮食中需要增加的维生素B6就越多，而牛肉中足够的维生素B6，可以促进蛋白质的合成和代谢，能够提高身体免疫力，有助于训练后身体的恢复。
牛肉中肉毒碱和肌氨酸的含量，是鸡肉和鱼肉中不能比的。肉毒碱主要是作用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，长期增肌的健友应该都知道，支链氨基酸是对增长肌肉起着重要作用的氨基酸。
牛肉中富含钾、锌、铁、镁等矿物质。
钾是许多健身饮食中所缺少的矿物质，钾的水平过低，会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，影响肌肉的生长。
锌是一种有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂。
镁能够促进蛋白质的合成，肌肉的生长，更重要的是能够提高胰岛素合成代谢的效率。
铁是造血必需的矿物质，是其它肉类中少的可怜的，然而牛肉却很富有。
牛肉中的脂肪含量很低，但却富含亚油酸。亚油酸作为抗氧化剂，能够有效的避免肌肉在训练过程中造成损伤，而且还能保持肌肉完美的形状。
牛肉中富含丙氨酸。丙氨酸是从饮食的蛋白质中产生糖分，当碳水的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量来缓解不足，使你能够继续进行训练。最大的好处就在于，能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
还有维生素B12，能够促进支链氨基酸的新陈代谢，供给肌肉在进行高强度训练时的能量。
为什么不选择牛肉呢？
因为鸡胸肉热量低
错。。。
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