绝味下饭菜，道道热卖 / 开普饭

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!因此,一些味浓刺激的川式家常菜,就非常符合顾客们的用餐需求.下面,就来看看今天给大家推荐的一些下饭菜品,能否装进你的菜牌里吧~ 剁椒鲈鱼制作: 1. ...

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?实惠!下饭!只要满足这两个需求,他们就会不断回头.所以作为厨师,我们可根据这种需求,去推出一些迎合他们的菜肴.而今天给大家带来的家常菜系列,绝对是满足顾客胃口的上 ...

干锅香辣猪头肉原料: 猪脸400克.猪耳150克.猪舌200克.猪上腭肉200克.鲜笋子段100克.青线椒段50克.黄豆芽150克.芹菜段50克.姜片15克.蒜瓣30克.芫荽段5克.干辣椒段15克. ...

雷公鸭原料: 小麻鸭5只(约5500克) .土豆200克.红小米椒200克.红尖椒300克.大蒜200克.芹菜30克.香菜秆20克.花椒30粒.八角5个.草果3个.干辣椒节50克.干灯笼椒50克.蚝 ...

陈皮怪味脆香肉原料: 猪颈肉400克.黑米100克.陈皮5克.糖90克.陈醋60毫升.老抽30毫升.美极鲜10毫升.辣鲜露10毫升.干辣椒面30克.盐3克.味精1克.花椒面3克.芝麻8克.红油.色拉 ...

泡菜鸡米芽菜制作: 1.把鸡脯肉切成小粒,纳碗加盐.料酒.生抽和生粉码味上浆.另把泡菜切成颗,入锅煸炒香待用. 2.净锅里放油烧至三成热时,先下鸡米滑油至散籽,在下入青椒圈后,快速倒出来沥油. 3. ...

干烧鲳鱼原料: 鲳鱼1条(约400克-500克),猪肉末,葱,姜,酒酿,番茄酱,豆瓣酱,香醋,老抽,白糖,香葱末. 制作: 1.将鲳鱼治净,沥干水分,入七八成热油炸至金黄,捞出沥油: 2.锅留底油, ...

豆腐衣肉丸煲原料: 猪前夹肉300克,嫩豆腐100克,豆腐衣结50克,菜心适量,盐,鸡粉,白糖,香油,胡椒粉,高汤. 制作: 1.将猪前夹肉剁成肉馅,加嫩豆腐.盐.鸡粉.白糖.香油拌匀,摔打上劲,制 ...

二代小炒肉原料: 猪瘦肉175克.猪肥肉175克.浏阳豆豉5克.蒜瓣.葱花.唐辣子剁辣椒.干辣椒面.酱油.盐.味精.自制复合酱油.色拉油各适量制作: 1.分别把瘦肉和肥肉切成薄片.把瘦肉片纳盆,加 ...

锅仔农家豆腐鱼头制作: 1.胖头鱼的鱼头1个(净重约900克)从中间劈开但不要劈断,略微清洗,控干水分:豆腐切成5×4×0.8厘米的块. 2.锅内放入菜子油60克和熟猪油30克,烧至五成热时,放入蒜 ...

鲜椒子姜牛柳原料: 牛里脊200克.丝瓜300克.子姜丝60克.红小米椒50克.青花椒.姜米.蒜米各10克.河鲜豆瓣20克.蛋清.盐.美极鲜酱油.麻辣鲜露.藤椒油.红苕淀粉.熟菜油.色拉油各适量制 ...

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