小炒牛肉：鲜嫩多汁，肉质滑滑嫩嫩，色香味俱全，吃了还想吃

小炒牛肉

准备食材

牛肉、香菜、葱、姜

干辣椒、玉米淀粉、鸡蛋

蚝油、料酒、生抽、盐

具体步骤

牛肉和香菜清洗干净

鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用

牛肉切片，姜切丝

香菜、辣椒、葱切小段

切好的牛肉里倒入料酒

加入生抽、蚝油

倒入蛋清和玉米淀粉

带上一次性手套充分的抓均匀

腌制二十分钟入味

炒锅里倒入适量的食用油

放入葱、姜、辣椒翻炒出香味

倒入牛肉翻炒变色后

加入小半碗热水继续翻炒

最后放入盐、香菜

翻炒几下即可出锅