酥肉是一道特色传统菜

酥肉是一道特色传统菜，在中国各地都很常见。每次去火锅店都必点的一道菜，香酥爽口、肥而不腻、外酥里嫩，让人口齿留香回味无穷。酥肉的用料五花肉350g淀粉300g鸡蛋液半碗葱姜少许食盐1茶匙料酒1汤匙白糖2/3茶匙花椒适量白胡椒粉半茶匙酥肉的做法

步骤1所需食材

步骤2将350g五花肉倒入碗中

步骤3加少许姜末、葱白

步骤4加1茶匙食盐

步骤51汤匙料酒

步骤61/3茶匙白糖

步骤7适量花椒

步骤8半茶匙白胡椒粉

步骤9搅拌均匀

步骤10腌制1小时

步骤11300g淀粉加1/3茶匙白糖

步骤12加半碗鸡蛋液

步骤13加少许清水

步骤14搅拌均匀

步骤15将腌好的五花肉片倒进去

步骤16七成热油温

步骤17肉片下油锅

步骤18炸至金黄色捞出

步骤19装盘

步骤20成品展示