【泡打粉和发酵粉的区别】泡打粉和发酵粉的作用
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做包子怎么发面才松软,如何发面蒸包子?
最佳答案 1. 先将酵母融于温水中,静置5分钟: 2. 盆中倒入面粉和白糖和盐.酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面:3. 光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右): ...
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蒸馒头时别只放酵母了!多加这3味料,蒸出的馒头白大松软有嚼劲
文/小花谈美食 作为一个土生土长的北方人,我真的是很爱吃面食了,无论是面条饺子,还是馒头包子都是我的最爱.我们北方人将面食作为首选主食,毕竟用面可以变着花样做出很多的美食,怎么吃都不腻.就比如说馒头这 ...
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烘焙百科 | 酵母、小苏打、泡打粉、塔塔粉的区别和用途
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众多版本的华夫饼,偏爱发酵版,不用泡打粉不用揉面,做早餐真棒
华夫饼(格子饼)的魅力无穷,各种各样的制作方法,以及各种各样的版本层出不穷,不过归纳了一下,不外乎这么几种:泡打粉版的华夫饼.打发版的华夫饼.发酵版的华夫饼. 泡打粉版的华夫饼简单易行,既可以做早点也 ...
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高筋粉,中筋粉,低筋粉的区别你了解吗,面粉厂解锁面食新做法|行业资讯|郝老农面粉厂
今天我们聊一聊,高筋粉,中筋粉和低筋面粉,除了常识之外呢,还有一个关于面积鲜为人知的知识,点知道这个知识点可以解锁很多的面食做法,这个试验我们可以选择了同一个品牌的三种面粉.高筋.中筋和低筋,每一个碗 ...