老老恒言·卷五·择米第一 / 开普饭

白米粥,我的最爱定南实验学校练杏炼水澄清,米润白,炉中正沸,恬淡安然.--题记淡淡流年香,香不过记忆里那一碗白米粥. 儿时,最喜欢听到那声呼唤--"小炼,下雨啦!外面冷,快进来,奶奶 ...

外面的天还是黑洞洞的,离天亮还有两三个小时呢.许许多多的大人小孩还沉浸在甜美的梦境中意犹未尽呢,可我家灶台前却热气腾腾了. 母亲早早起床,点火烧水.几把米.几种豆.几颗枣开始熬起了红眼粥.红眼粥也就是 ...

卷五·择水第二水类不一,取煮失宜,能使粥味俱变.初春值雨,此水乃春阳生发之气,最为有益:梅雨湿热熏蒸,人感其气则病,物感其气则霉,不可用之明验也:夏秋淫雨为潦,水郁深而发骤,昌黎诗:"洪潦 ...

卷五·下品三十七酸枣仁粥(<圣惠方>:"治骨蒸不眠,水研滤汁,煮粥候熟,加地黄汁再煮."按兼治心烦,安五藏,补中益肝气.<刊石药验>云:"多睡生 ...

卷五·中品二十七山药粥(<经验方>:"治久泄,糯米水浸一宿,山药炒熟,加沙糖胡椒煮."按兼补肾精,固肠胃.其子生叶间,大如铃,入粥更佳.<杜兰香传>云:& ...

卷五·上品三十六莲肉粥(<圣惠方>:补中强志.按兼养神益脾固精,除百疾,去皮心,用鲜者煮粥更佳:干者如经火焙,肉即僵,煮不能料.或去磨粉加入,汀莲胜建莲,皮薄而肉实.) 藕粥<慈山 ...

卷五·食候第四老年有竟日食粥,不计顿,饥即食,亦能体强健,享大寿,此又在常格外.就调养而论,粥宜空心食,或作晚餐亦可,但勿再食他物,加于食粥后.食勿过饱,虽无虑停滞,少觉胀,胃即受伤.食宁过热,即致 ...

卷五·火候第三煮粥以成糜为度,火候未到,气味不足,火候太过,气味遂减.火以桑柴为妙,<抱朴子>曰:"一切药不得桑煎不服."桑乃箕星之精,能除风助药力.栎炭火性紧,粥须 ...

卷五·粥谱说粥能益人,老年尤宜,前卷屡及之,皆不过略举其概,未获明析其方.考之轩岐家与养生家书,煮粥之方甚夥,惟是方不一例,本有轻清重浊之殊,载于书者,未免散见而杂出.窃意粥乃日用常供,借诸方以为调 ...

<老老恒言>作者曹廷栋,为清朝秀才,共五卷,是老年养生的专著,周作人对其评价甚高,称是可以作为六十寿礼的好书.其最佳刻本为清乾隆三十八年曹廷栋的自刻本. 作者:曹廷栋生于清圣祖康熙三十八年 ...

老老恒言朝代:清朝|作者:曹廷栋| <老老恒言>作者曹廷栋,为清朝秀才,共五卷,是老年养生的专著,周作人对其评价甚高,称是可以作为六十寿礼的好书.其最佳刻本为清乾隆三十八年曹廷栋的自刻本 ...

老老恒言·卷五·择米第一