休息时蒸锅红糖馒头，热一热，当早餐太棒了！补气又补血

红糖，含有许多的铁元素，具有补益中气的功效；而里面所含有的纤维素、抗氧化物质，也能够帮助皮肤补充营养，延缓衰老。

许久没有动手做面点了，眼看着母亲节来临，想了一想，没什么特别的礼物，索性做一些红糖馒头包起来送给妈妈，她可以冻起来当早餐，或者平常吃，都合适。

女人对于红糖，似乎有着天生的爱好。

不仅是因为它的香甜，大概更是因为它在我们特殊的日子里总能带我们些许的温暖。

其实不仅是女人，在夏季时，由于天热，人易困乏，气虚；都是可适当吃一些补气血的食物的。

而现在天气暖和了，本身也是很适合做各种发酵类的面点，因为温度合适，发酵更容易，效果也更好。

送给妈妈的红糖馒头，我一次是做了许多的，今天的图文里拿300g面粉来举例；如果您也跟我一样要送人的话，馒头做得小一些，可爱又好看哦O(∩_∩)O~

红糖馒头

【准备食材】：

面粉300g、酵母3g

玫瑰红糖块1块（约18g，普通红糖粉也可以）、热水1碗

【做法】：

1、红糖块放入碗中，加入热水，至红糖块完全溶化。

没有红糖块，可以用等量的红糖代替。

碗就是我们平常吃饭的碗，八九分满的样子，刚好够300g面粉和面的用水量。

2、待红糖水放至温热后，取两三勺倒入小碗中，加入酵母粉搅拌均匀，至酵母粉完全溶化。

3、将溶化完的酵母水倒入面粉中，先搅拌一下，再缓缓倒入剩余的红糖水；

边倒边搅拌，搅拌面粉成絮状；

然后揉成光滑面团。

面粉的吸水性不同，没有把握的朋友，千万不要一次把红糖水全部倒进去哦。

4、面团盖上盖子，静置发酵至两倍大。

现在天气温和，差不多2个小时左右就可以发酵完成了。

发酵好的面团拉开，内部组织如蜂窝，像下面这个样子。

5、将发酵好的面团，在面盆里继续揉，以排出气体。

揉好后最好的状态是，将面团从中间切开，切面平滑，基本上没有小孔。

面团多揉揉，馒头更好吃。

6、将面团放在砧板上擀开，在上面刷少许清水，撒上一层红糖；

卷起来，然后切成小段，一个馒头胚就做好了。

水别刷得太多了，轻轻的刷一层就可以。

7、将做好的馒头胚摆入蒸笼里；

冷水上锅蒸，大约15分钟，关火，3分钟后开盖即可。

松软香甜的红糖馒头就做好了。

一次可以多做些，吃不完的，或者要送人的话，蒸好后，放冷，装入专用的馒头盒（或者保鲜袋）里放冰箱冷冻，需要吃的时候回锅蒸一下就可以了，依然松软好吃哦。

【小贴士】：

光线问题，实际馒头是稍带一些轻微的棕色的。

如果喜欢颜色比较浓烈的红棕色，在第一步做红糖水时，最好使用红糖粉，而且需要增加红糖的用量，至少在60g以上颜色才会明显哦。

豆妈是南方人，小时候最喜欢吃妈妈做的包子馒头；现在长大了，豆妈果然成了半个北方人，于是，该我认真的给她做些包子馒头了。

对于真心疼爱的人，我们总是愿意多花些心思的~