12款特色家常川菜，款款热卖！ / 开普饭

私房沸腾波士顿龙虾原料: 波士顿龙虾750克,青笋200克,山药200克,西兰花150克. 调料: 辣汁100克,沸腾油500克,干红花椒15克,干辣椒节100克. 制作: 1.波士顿龙虾宰杀洗净, ...

茄子烧土豆食材:茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋做法 1.土豆.紫茄子切滚刀块,葱切断,姜切条.青椒切块. 2.将土豆在开水中煮几分钟,控干水.起油锅,油热后依次放入土 ...

四川家常豆瓣和红油豆瓣具有色泽鲜红.香辣适口.无鲜红辣椒生臭味等特点,适合于家庭或餐馆做蘸料,如连锅汤蘸料.鱼香肉丝调料等.它们与色泽暗褐的郫县豆瓣一起混合用于制作多种菜肴,可以弥补郫县豆瓣的色泽和辣 ...

麻辣烤鱼主料:烤熟的草鱼1尾垫底辅料:洋葱丝50克小料:干辣椒节120克.酥花生仁30克.葱花5克调料:麻辣酱160克.复制烤鱼红油180克.姜末15克.蒜末15克.鸡精25克.味精10克.鲜 ...

炝拌螺片角螺改刀成片.拌入滋味后摆成花环状,令人耳目一新:此菜颜值高.味清爽,是一道很适合在夏季推出的海鲜凉菜. 制作流程: 1.取活角螺肉500克摘去内脏.冲洗干净,片成2毫米厚的抹刀片. 2.锅 ...

烧椒拌牛肉原料:杭椒110克,红椒10克,用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料: A料(味精3克,生抽10克,醋8克,菜子油5克,花椒油2克),小葱30克,拍蒜10克,清油50克做法: 1.把杭椒和 ...

鸭血毛肚血旺主料: 鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) .猪肉(肥瘦)(100克) .火腿肠(150克) .黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) . 莴笋(10 ...

黎氏嫰鱼原料:草鱼750克.豆瓣酱50克.泡红辣椒茸150克.白糖25克.醋25克.老姜末25克.蒜米50克.小葱50克.藿香末50克.生抽25克.水豆粉25克.盐10克.味精10克.胡椒粉10克. ...

爽滑牛柳制作流程: 1.牛柳初加工:牛柳1000克顶刀改成片,漂去血水,用毛巾吸干水分,放入盆中分次加蔬菜水300克搅打至全部吸收,加复制酱油40克.白胡椒粉5克.蛋清8080克.红薯粉30克抓匀, ...

三国肺片主料:牛肚.牛心.牛舌和牛肉辅料: 五香卤水锅.青红小米椒节.洋葱块.姜片.胡萝卜块.香菜节.芹菜节调料: 盐.芥末.生抽.鲜露.味精做法: 1.把牛肚.牛心.牛舌和牛肉治净,投沸水锅 ...

三国肺片主料:牛肚.牛心.牛舌和牛肉辅料: 五香卤水锅.青红小米椒节.洋葱块.姜片.胡萝卜块.香菜节.芹菜节调料: 盐.芥末.生抽.鲜露.味精做法: 1.把牛肚.牛心.牛舌和牛肉治净,投沸水锅 ...

炝拌螺片角螺改刀成片.拌入滋味后摆成花环状,令人耳目一新:此菜颜值高.味清爽,是一道很适合在夏季推出的海鲜凉菜. 制作流程: 1.取活角螺肉500克摘去内脏.冲洗干净,片成2毫米厚的抹刀片. 2.锅 ...

12款特色家常川菜，款款热卖！