收藏 | 周家食堂招牌菜烹饪秘笈 / 开普饭

作者简介钱兆成,江苏省沭阳县人.偶在纸刊和平台上发点文字. 加班为迎接上级检查验收,某单位组织了部分业务骨干利用星期六进行加班突击.因为工作量大,加班的八人早七点就到了班上忙活了起来.负责业务工 ...

老字号馆子, 作为一座城市的美食宝藏, 也是时代变迁的"见证者". 北京人偏爱老字号,更多的是对过去的怀念. 今儿, 就让小编为您盘点一下咱北京老字号馆子的招牌菜, 得空儿尝尝去~ ...

上世纪五.六十年代,周家食堂曾是天津餐饮界很有特色的饭店,也是天津较早出现的私房菜菜馆,它的招牌菜周家鱼.周家排骨闻名大江南北.近二十几年来,一些报刊书籍刊载过不少有关周家食堂的文章,但内容多有谬误, ...

<顺德菜烹调秘笈·传统名菜>书中,作者之一的廖锡祥在"技巧揭秘",和盘托出制作的窍门,以"豉汁蒸三鯬"为例:老一辈凤城名厨龙华师傅蒸三鯬时,用一块洁 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友 '到广州如果咩有饮茶,就如同没有去过一般.'谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔.谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔 ...

// 吐血整理! 广州最好吃的100家店的招牌菜全在这了! 当你不知道吃什么的时候这条攻略绝对可以帮到你收藏好,等疫情过去再逐一打卡! 早茶.粤菜馆篇「 1.广州酒家」到店必点招牌菜:虾饺皇 ...

陈皮老姜滋味鹅关火待用. 走菜流程: 取预制好的鹅肉1000克.原汤800克一同下入锅中,烧开后下入青蒜段40克.红椒圈10克稍煮,起锅装盘即成. 3.锅下料头爆香,下入煎好的鹅块,加南乳.腐乳.煲 ...

在餐饮行业里,有许多店虽然名气不大,可是在当地却有很多人去光顾,店里的菜品也挺有自己的特色.它们的菜品为什么能让客人愿意回头?今天,就带大家看看几家这种类型的店,都有些什么吸引食客的地方吧! 吃饭皇帝 ...

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