今日分享"干锅麻辣鸡翅、笋干红烧肉、茄汁酸辣土豆片"

食材

• 鸡翅10个
• 洋葱1个
• 蚝油，料酒2勺
• 十三香1勺
• 生姜蒜，辣椒
• 辣椒酱2勺

做法

1.鸡翅洗净后用刀在表面划上二道便于入味。

2.把鸡翅放入碗里，加入蚝油2勺。

3.加料酒2勺去腥增香。

4.加一勺十三香。

5.带上手套把鸡翅与调味料抓均匀。

6.洋葱剥去最外面的一层，切成丝

7.热锅热油下鸡翅煎。

8.煎的时候要勤翻动，煎至鸡翅两面金黄盛盘。

9.热锅凉油下生姜蒜与干辣椒，辣椒酱煸炒出香味。

10.加入洋葱丝翻炒到洋葱丝微软。

11.加入鸡翅翻炒片刻。

12.撒点葱花提香。

食材

• 五花肉700克
• 笋干100克
• 葱10克
• 姜10克
• 蒜10克
• 桂皮1小块
• 香叶2片
• 八角2个
• 干红辣椒2个
• 冰糖40克
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 啤酒3罐

做法

1.笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好

2.五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后

3.捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

4.将五花肉放入自动炒菜机中

5.加入笋干

6.加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒和冰糖

7.加入料酒，加入生抽，加入老抽，加入啤酒，没过食材即可

8.盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟

9.然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精

10.加入盐调味即可

食材

• 土豆500克
• 番茄1个
• 猪肉200克
• 葱2颗
• 姜10克
• 蒜3瓣
• 辣椒面1茶匙
• 酱油1汤匙
• 香醋1茶匙
• 盐少许

做法

1.土豆洗净去皮切成薄片

2.冲洗掉表面的淀粉

3.泡在装水的碗中，以免氧化

4.猪肉剁成碎沫

5.番茄去皮切成小丁

6.姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末

7.将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用

8.锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜

9.接着放入猪肉末，炒散

10.放入番茄丁，翻炒出番茄汁

11.调入酱油和香醋，翻炒均匀

12.再调入一勺辣椒面

13.加入土豆片，翻炒均匀

14.最后调入少许的盐

15.翻炒均匀后，撒入葱花即可