羊蝎子火锅及配方工艺（附三种香料比例） / 开普饭

羊蝎子,就是羊脊骨,这一部分是羊身上营养最丰富.口感最鲜美的一处肉,形状似蝎子般张扬,因此得名"羊蝎子".羊肉是温补的食品,尤其是秋冬季滋补.也是提高免疫力,御寒抗疾,补肾补血的冬 ...

羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅,风靡全国各地.羊蝎子火锅配制讲究,特色鲜明,完全用纯羊骨吊汤,汤醇味浓厚,讲究原汁原味,尤其适合在冬季食用. 介绍: 羊蝎子其实就是对羊脊椎骨的称呼,并不是火锅中加了 ...

羊蝎子火锅是近一两年新兴起的火锅,风靡全国各地.羊蝎子火锅配制讲究,特色鲜明,完全用纯羊骨吊汤,汤醇味浓厚,讲究原汁原味,尤其适合在冬季食用.让我们先来认识一下羊蝎子, 按照北京当地有名的老诚一锅连锁 ...

王氏羊蝎子火锅原料: 精选羊蝎子1500克(羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊),五色蔬菜(如白菜.豆腐.木耳.油菜.胡萝卜等)各100克,鲫鱼1条(重约1千克). 调料: 盐20克,鸡精50克,料酒 ...

羊蝎子是中国的传统食品,羊蝎子能在竞争激烈的餐饮市场占据一席之地,其原因在于: 一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉. 二是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味.品种有所 ...

主料:羊蝎子30斤配料1:姜300克.葱300克.蒜可以放点.永丰料酒90克.红曲米60克.蚝油90克.冰糖30克.金狮酱油1.2斤.生抽150克.南乳汁30克.胡椒粉30克.盐150克配料2:鸡精9 ...

羊蝎子火锅一原料: 精选羊蝎子1500克(羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊),五色蔬菜(如白菜.豆腐.木耳.油菜.胡萝卜等)各100克,鲫鱼1条(重约1千克). 调料: 盐20克,鸡精50克,料酒1 ...

羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子.羊蝎子常可用来做清汤火锅,红汤火锅味道鲜美.羊蝎子低脂肪:低胆固醇:高蛋白:富含钙质.易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效.精选羊蝎子1500克(羊蝎 ...

羊蝎子火锅及配方工艺（附三种香料比例）