30年大厨自创的拌菜辣汁和新味卤水

相关推荐

• 卤鹅配方与加工制作工艺流程

  卤鹅配方与制作方法 主料:仔鹅4只,每只大约2000克. 香料:八角15克.桂皮15克.良姜15克.黄栀子15克.草果10克.甘草10克.小茴香5克.香叶5克.白芷5克.丁香1克. 蔬菜料:生姜250 ...

• 为什么酒店凉菜好吃？大厨解密:三种拌菜料油制作方法，太棒了

  为什么酒店凉菜好吃？大厨解密:三种拌菜料油制作方法，太棒了

• 月薪19000的大厨自创的招牌菜，一桌客人连点三3份，看他怎么做的

  月薪19000的大厨自创的招牌菜，一桌客人连点三3份，看他怎么做的

• 大厨教你“万能”拌菜汁的酒店专业配方，酸辣爽口，十分受欢迎

  大厨教你“万能”拌菜汁的酒店专业配方，酸辣爽口，十分受欢迎

• 30年大厨：炖猪蹄时，多放2味料，猪蹄更易软烂，又香又入味

  30年大厨:炖猪蹄时,多放2味料,猪蹄更易软烂,又香又入味 进入秋天之后,温差逐渐大了起来,早晚都得穿长袖才行.到了中午又得换上短袖,大家一定要注意温差变化,可别着凉了.天气凉了之后,就想来点肉类吃一 ...

• 大厨教你几款菜，汁浓味美下饭极了，比外面卖的还好吃

  红烧羊排 材料: 羊排肉500克带皮.葱3大片.姜4片.蒜2个.花椒少许.干辣椒2个.香叶1片.八角1个.桂皮1小块.小茴香少许.干山楂3片.料酒2大勺.生抽2大勺.老抽1大勺.白糖1小勺.盐适量.香 ...

• 30年大厨：炒粉条时，除了拌油，少了一步，难怪会粘锅

  随着生活水平的提高,生活当中的食材种类也是越来越多,这也改变了人们的饮食习惯,可能以前只会吃主食,然而现在到了吃饭的时候,人们还会选择小吃来填饱肚子,要说各种小吃当中,最受大家欢迎的就是炒粉条了. 还 ...

• 30年大厨说漏嘴：不管炖什么肉，下锅前加上这一步，除腥肉质棒

  中秋佳节将至,很多朋友都在考虑吃什么,这个时候基本上都是大鱼大肉,那么如何把这些肉做好吃呢?这些肉一般都是拿来炖的,因为这样味道棒口感好,营养也能很好的保留下来,炖肉看起来很简单,但不是每个都能炖的很 ...

• 红烧肉你做对了吗？30年大厨教我做法，肥而不腻，太好吃了

  打开凤凰新闻,查看更多高清图片 食材:新鲜的五花肉 辅料:生姜,大葱,大蒜,冰糖,香叶,桂皮,八角 制作步骤: 第一步:首先准备2-3斤的五花肉,五花肉要选那种肥瘦相间的五花肉,不要太肥,也不要太瘦. ...

• 看看饭店年薪30万大厨，是如何做西红柿炒蛋的，这厨艺太厉害了！

  看看饭店年薪30万大厨，是如何做西红柿炒蛋的，这厨艺太厉害了！