作料太多容易腻

      昨天在学生那里吃饭，我见他的饭菜很像农村的烧法，不像以前那样油腻，也不像以前那样味道非常浓酽，很爽口，也很清脆。不像饭店的样子，倒像在家里。

       一问，才知道缘由。据学生说，以前是厨师烧，现在是他自己亲自掌勺。我说那有什么区别呢。他说这样有几大好处，作料每个月省出来很多钱来。其次是菜的味道正宗，不像以前什么菜都是作料的味道，却没有菜自身的味道。

        我觉得此言正当，再一细品，的确觉得菜清爽，而且味道正宗。茄子就是茄子的味道，猪肉就是猪肉的味道，不至于我们每次吃到的都是鸡精或其它什么作料味道。

      生活就像菜，如果味道太浓，就会觉得太腻人。也许第一次吃的时候觉得有些好吃，然而这种味道绝不能长久。

        一些人对于喜欢的事或人，特别上心，心血来潮，一时高兴起来就不知所以，没有几天就会兴味索然。看待事物和人，没有从本质上去了解或掌握，而是根据一时的外表进行判断，往往啊的一声，这是多么好的事或人啊。往往是没有从平常心去品味一件事物和一个人，其结果只能是很快就没有了兴趣或者十分失望。

      做人也是如此，我们应该以平常心对待。不要一时兴致而至，不问青红皂白，好的时候不分你我，结果兴头一过，则视同路人。

      人与人之间是平等的，交往是常态化的，正所谓君子之交淡如水。只要大家的志向抱负和理想是一致的，无所谓用其它什么“作料”来进行粉饰，也无须用什么其它的情绪来添彩。如果一条鱼有了异味，或一块肉变了质，厨师才会用更多的作料来进行掩盖，如多放辣椒、葱、蒜、胡椒、酒等等，你在吃的时候更多地注意到了作料的味道，而忽视了变质的味道，甚至变质的味道完全被作料掩盖。

       如果你有一定生活经验，食材新鲜的话，就是完全用清水白煮，味道也很新鲜，哪里要用多少作料来进行辅助。只有需要掩盖异味或腥膻味道的食物才会用更多的辅助作料进行调制，人也是如此。如果是真正的朋友和志同道合的战友，根本不需要进行其它的什么添加剂来进行调解或粉饰。

         佐料有时候可以用一些，但不可经常使用，更不能当成烧菜拿手的主要手段。否则，腻了不说，还会伤害身体。大鱼大肉固然好吃，但不能天天吃，鸡精味道很鲜，但不能老用。自然的本色菜更好一些，难怪一些都市人，都往乡下跑，吃土菜，可能也是缘与此吧。

        人与人之间的交往也要平常心，最好是保持原生态，保持本色。不然，就会被浓烈的佐料搞得倒胃口，看到本来很好的美食却一点食欲没有。怪食物吗，不怪，只怪不该放那么多佐料，本来很好的东西，反而因为佐料而糟蹋了，可惜。正是亲戚要好结远方，邻居要好砌高墙。