京菜、粤菜、陇菜、湘菜、淮扬菜……“好味天团”出道啦 / 开普饭

"有匪君子,如金如锡,如圭如璧." 我们曾被天龙八部中,那个翩翩公子"段誉"所折服. 而在群雄并起的餐饮江湖之中,也有这样一位拥有"盖世厨艺功夫&qu ...

鲁菜是官菜,粤菜是商菜,川菜是民菜,淮扬菜是文人菜.这个说法准确地表达了各大菜系的特色,给四大菜系一个定位,我认为还是比较靠谱的.简单来说,鲁菜高贵大气,粤菜善变而洋气,淮扬菜淡雅秀气,川菜亲民牛气. ...

淮扬菜到底发源自哪里? 元旦,顺着京杭运河,从扬州一路北上,过高邮,来到淮安.在这里,看了中国淮扬菜博物馆. 参观位于淮安市清河区的中国淮扬菜博物馆,是一大早上不经意路过时,临时之举.但是,看过后,还 ...

在传统上,江苏菜与鲁菜.川菜.粤菜被称为中国四大菜系,主要以金陵菜.淮扬菜.苏锡菜.徐海菜等地方菜组成,但通常以淮扬菜为代表菜系. 而淮扬菜是淮安.扬州.镇江三地风味菜的总称,"淮" ...

淮扬菜是中国传统八大菜系之一,"扬"即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,"淮"即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域.淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜 ...

白切鸡白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在.形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口.肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉.蒜 ...

淮扬菜的另一大发源地淮安却低调到几乎没有名字! "襟吴带楚客多游,壮丽东南第一州" 淮河与运河在这里相遇成就了淮安"九省通衢"的美名一城古迹让南京也嫉妒 ...

广式烤乳猪主料:小乳猪一只(3000克) 配料:精盐200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻酱25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水适量. 工艺流程: 选料 ...

京菜、粤菜、陇菜、湘菜、淮扬菜……“好味天团”出道啦